Nos recettes de tartes aux fruits qui se déclinent au fil des saisons

Tarte aux fruits
Les tartes sucrées sont servies froides ou tièdes, le plus souvent en dessert. Photo par Pete Robinett.

Ce qui est bien avec la tarte aux fruits, c'est qu'on peut en manger toute l'année ! Au fil des saisons, notre tarte aux fraises ou aux abricots se transforme en tarte aux pommes ou aux fruits rouges.

Si avec un peu de chance, on a un jardin et des arbres fruitiers à disposition, autant vous dire que c'est le bonheur. Des fruits fondants, une pâte sucrée ou sablée croustillante enrichie d'une crème diplomate pour les plus gourmands, et voici un goûter tout trouvé !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Crème diplomate ou Tutti Frutti
Crème diplomate ou tutti frutti

La crème idéale pour les tartes aux fruits !

Pâte sablée
Pâte sablée

Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.

Tarte en bande
Tarte en bande

Une autre présentation de la tarte aux fruits.

Voir toutes les recettes de tarte aux fruits du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Tarte aux pêches
Tarte aux pêches

Guillaume Marinette - Une bonne tarte aux pêches facile et rapide à faire, ça vous dit ? C'est super bon !

Tarte aux myrtilles alsacienne
Tarte aux myrtilles alsacienne

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner - Dessert typique de l’Alsace et des vallées vosgiennes, la tarte aux myrtilles est un de mes desserts favoris. Quel bonheur de s’octroyer une pause après une longue randonnée à flan de montagne pour...

Voir toutes les vidéos de recettes de tarte aux fruits...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte coings hibiscus
Tarte coings hibiscus

Isabelle - À toi, à nous, à nos insatiables envies de liberté, d’amour et de gourmandises craquantes, crémeuses et fruitées... Faites leur plaisir, faites vous plaisir avec cette superbe tarte au coings pochés au sirop d'hibiscus sur mousse crémeuse au...

Tarte aux mirabelles alsacienne
Tarte aux mirabelles alsacienne

Grignotine - Envie de Tarte aux mirabelles alsacienne ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tarte rustique aux abricots, amandes et romarin
Tarte rustique aux abricots, amandes et romarin

Jessie de J'ai si faim ! - Une tarte gorgée de soleil aux abricots, amandes et romarin. Une recette inratable grâce à son format "rustique" qui ne requiert pas de matériel spécifique, pas de bords qui s'effondrent à la cuisson etc. Alors foncez !

Tarte rustique aux figues
Tarte rustique aux figues

Nicolas le Cuisinier - Des figues fraîches, une crème d'amande. Le dessert parfait pour finir un déjeuner avec des amis. Une tarte pas trop sucrée.

Tarte aux pêches
Tarte aux pêches

La p'tite cuisine de Pauline - En été, j'aime tellement préparer de belles tartes avec les bons fruits d'été gorgés de soleil ! Cette fois j'ai choisi une tarte aux pêches à base de pâte brisée et des pêches mûres à...

Tarte aux nectarines et abricot sur pâte au sarrasin
Tarte aux nectarines et abricot sur pâte au sarrasin

La tête dans le panier - Une pâte à tarte insolite, qui donne un goût de noisette qui se marie très bien avec les parfums des fruits

Tarte aux Fruits d’été & Amaretti
Tarte aux fruits d’été & amaretti

Silviaencuisine - Une recette très gourmande avec de belles couleurs!

Tarte aux pêches, romarin et citron vert
Tarte aux pêches, romarin et citron vert

Amande et Basilic - Découvrez la délicieuse recette de la tarte aux pêches, romarin et citron vert du chef Yotam Ottolenghi. Voici la célèbre tarte aux pêches revisitée en version vegan.

Tarte rustique aux pêches
Tarte rustique aux pêches

PHILANDCOCUISINE - De bon fruits, une pâte crousti-moelleuse à la poudre d'amande et vous voilà avec un délicieux dessert qui ravira vos papilles.

Tarte fine aux fruits d'été
Tarte fine aux fruits d'été

Carmen - Vous cherchez une recette de tarte fine aux fruits d'été (nectarines, pêche, myrtilles, grenade, mûre) ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tarte aux prunes et son flan à l’alsacienne
Tarte aux prunes et son flan à l’alsacienne

TheCrazyOven - Une tarte aux prunes rouges recouverte d'un bon flan à l'alsacienne pour encore plus de plaisir

Tarte à la rhubarbe et au cassis
Tarte à la rhubarbe et au cassis

My Parisian Kitchen - Une tarte simple et rapide, pas trop sucrée pour profiter des fruits, cassis et rhubarbe. Une belle assignation de saveurs.

Voir toutes les recettes de tarte aux fruits...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Tartes aux fruits de saison
Tartes aux fruits de saison

Faites le plein de vitamines et de gourmandise

Clémentines, vitamines et bonne mine
Clémentines, vitamines et bonne mine

Profitez de leur saveur acidulée en cuisine comme en pâtisserie.

Tartes sucrées à volonté
Tartes sucrées à volonté

Garnies de fruits de saison ou de crème, elles rivalisent de gourmandise.

Le sureau ce n'est pas que pour les oiseaux !
Le sureau ce n'est pas que pour les oiseaux !

Après les fleurs, cuisinons les baies.

Voir toutes les sélections de recettes...