Les recettes de tartes sucrées ne sont pas toutes aux fruits

Part de tarte aux prunes
La tarte aux prunes est toujours appréciée pour son goût légèrement acidulé. Photo par Demed.

Lorsqu'on parle de tartes sucrées on pense d'abord aux tartes aux fruits. Sucrées mais aussi légèrement acidulées selon les fruits choisis elles sauront toujours nous faire craquer !

Mais pour les plus gourmands la tarte sucrée est aussi garnie d'une crème comme la tarte tropézienne ou d'une ganache au chocolat.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tarte tropézienne
Tarte tropézienne

Une recette qui s'approche de l'originale.

Tarte au citron
Tarte au citron

Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.

Tarte normande
Tarte normande

Tarte aux pommes et à la crème.

Pâte sablée
Pâte sablée

Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.

Tarte Tatin
Tarte tatin

Une tarte aux pommes renversée caramélisée.

Foncer un cercle à pâtisserie
Foncer un cercle à pâtisserie

Technique commune aux pâtes brisées et sablées.

Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Tarte fine aux pommes
Tarte fine aux pommes

La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !

Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

Une recette de tarte aux fraises simple également valable pour tous les fruits rouges

Tarte pommes-poires
Tarte pommes-poires

Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.

Tarte à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe

Une tarte rhubarbe délicieusement acidulée.

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Quelques vidéos des Gourmets

Tarte Patate Douce Chocolat
Tarte patate douce chocolat

Guillaume Marinette - Découvre une recette issue de mon livre "Juste une patate douce" qui vient de paraître. Cette recette est délicieuse et très originale !

Tarte aux pommes express
Tarte aux pommes express

A Prendre Sans Faim - Une recette a avoir dans ses bases car elle se prépare en moins de 30 minutes (surtout si vous achetez votre pâte ou que comme moi vous en avez d'avance au congélateur déjà étalées et fait maison!). Parce que parfois on oublie que les choses...

Tarte aux poires amandine
Tarte aux poires amandine

A Prendre Sans Faim - Une recette facile de tarte aux poires pour tous ceux qui recherchent des idées pour utiliser ce fruit de saison...

Tarte aux fruits et mascarpone sans cuisson
Tarte aux fruits et mascarpone sans cuisson

A Prendre Sans Faim - Une recette de Nigella Lawson simple et rapide à faire et qui a toujours beaucoup de succès. De plus, on peut tout à fait varier les fruits à l'infini en fonction des saisons. On n'a pas toujours besoin d'un four pour réaliser un délicieux dessert !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte à la rhubarbe meringuée
Tarte à la rhubarbe meringuée

Christopher Humbert - Envie de Tarte à la rhubarbe meringuée | Les petits plats de Christopher ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Finger praliné café
Finger praliné café

Popotte - Voici mon petit dessert de Pâques... Une tartelette finger praliné café. Composée d'une pâte sucrée à l'amande, d'une couche de praliné, d'un biscuit cacao le tout surmontée d'une chantilly café.

Tarte noisette avec un peu de citron et coriandre
Tarte noisette avec un peu de citron et coriandre

Comme Une Envie de Douceur - Cette tartelette est en quelque sorte une déclinaison de noisette, elle est composée d’une pâte sucrée, une crème de noisette, un croustillant gianduja, une ganache montée noisette, un crémeux noisette et un praliné coulant. Marié à la fraicheur...

Tarte banane et noix de coco
Tarte banane et noix de coco

Une aiguille dans l potage - S’il y a une tarte que j’affectionne, c’est la tarte banane-noix de coco, au délicat parfum de rhum. Cette tarte est facile à faire et gourmande. Le craquant de la pâte contraste avec le moelleux de l’appareil à la noix de coco et les bananes....

Tarte au Toblerone
Tarte au toblerone

Papilles à l'affut - Une petite recette bien gourmande et régressive qui met à l'honneur le Toblerone. Si vous souhaitez apporter un peu de croquant à l’ensemble il est possible de disposer un peu de brisures de...

Tarte au pamplemousse
Tarte au pamplemousse

Blog Nicolas Mateos - Une belle recette de tarte au pamplemousse et lemon curd, une explosion de saveurs et de fraîcheur en hiver. Parfaite pour terminer un repas copieux ou pour la pause goûter, elle ravira les papilles de vos invités.

Bakewell Tart
Bakewell tart

Papilles à l'affut - Une petite douceur anglaise: pâte sablée, frangipane et confiture de myrtilles d'après Gordon Ramsay

Tarte aux pommes normande
Tarte aux pommes normande

Macuisinepourtous - Si vous aimez la tarte aux pommes, vous aimerez sans aucun doute la tarte aux pommes normande. Ce n'est pas la recette originale mais une version à ma façon qui a toujours beaucoup de succès à la maison. Une tarte aux pommes gourmande et parfumée,...

Tarte au chocolat et caramel au beurre salé
Tarte au chocolat et caramel au beurre salé

Recette Thermomix - Tarte au chocolat et caramel au beurre salé au thermomix , un vrai délice pour votre goûter. Voila la recette thermomix de la tarte au chocolat et caramel.

Tarte intensément café ~ Recette de Mathieu Mandard – Comme une envie de douceur
Tarte intensément café ~ recette de mathieu mandard – comme une envie de douceur

Comme Une Envie de Douceur - Voici cette fois une recette qui n’est pas une de mes créations mais une recette de chef. Elle est tirée du n# 42 de Fou de pâtisserie, c’est une recette de Mathieu Mandard pour les amoureux du café. Un parfum intense de café de caractère...

Tarte aux pommes
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Sucré, Sablé - La célèbre tarte de Cédric Grolet, classique dans sa composition (crème d'amande, compote, quartier de pommes) mais splendide dans son montage ! Dans l’idéal, essayez de respecter les deux types de pommes, les

Tarte sucrée au potiron
Tarte sucrée au potiron

VEB - Du potiron en version sucrée et des noix pour croustiller !

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