Les recettes de tartes sucrées ne sont pas toutes aux fruits

Part de tarte aux prunes
La tarte aux prunes est toujours appréciée pour son goût légèrement acidulé. Photo par Demed.

Lorsqu'on parle de tartes sucrées on pense d'abord aux tartes aux fruits. Sucrées mais aussi légèrement acidulées selon les fruits choisis elles sauront toujours nous faire craquer !

Mais pour les plus gourmands la tarte sucrée est aussi garnie d'une crème comme la tarte tropézienne ou d'une ganache au chocolat.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pâte sablée
Pâte sablée

Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.

Tarte Tatin
Tarte tatin

Une tarte aux pommes renversée caramélisée.

Tarte au citron
Tarte au citron

Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.

Tarte normande
Tarte normande

Tarte aux pommes et à la crème.

Foncer un cercle à pâtisserie
Foncer un cercle à pâtisserie

Technique commune aux pâtes brisées et sablées.

Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Tarte fine aux pommes
Tarte fine aux pommes

La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !

Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

Une recette de tarte aux fraises simple également valable pour tous les fruits rouges

Tarte tropézienne
Tarte tropézienne

Une recette qui s'approche de l'originale.

Tarte pommes-poires
Tarte pommes-poires

Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.

Tarte à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe

Une tarte rhubarbe délicieusement acidulée.

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Quelques vidéos des Gourmets

Tarte Patate Douce Chocolat
Tarte patate douce chocolat

Guillaume Marinette - Découvre une recette issue de mon livre "Juste une patate douce" qui vient de paraître. Cette recette est délicieuse et très originale !

Tarte aux pommes express
Tarte aux pommes express

A Prendre Sans Faim - Une recette a avoir dans ses bases car elle se prépare en moins de 30 minutes (surtout si vous achetez votre pâte ou que comme moi vous en avez d'avance au congélateur déjà étalées et fait maison!). Parce que parfois on oublie que les choses...

Tarte aux poires amandine
Tarte aux poires amandine

A Prendre Sans Faim - Une recette facile de tarte aux poires pour tous ceux qui recherchent des idées pour utiliser ce fruit de saison...

Tarte aux fruits et mascarpone sans cuisson
Tarte aux fruits et mascarpone sans cuisson

A Prendre Sans Faim - Une recette de Nigella Lawson simple et rapide à faire et qui a toujours beaucoup de succès. De plus, on peut tout à fait varier les fruits à l'infini en fonction des saisons. On n'a pas toujours besoin d'un four pour réaliser un délicieux dessert !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Bakewell Tart
Bakewell tart

Papilles à l'affut - Une petite douceur anglaise: pâte sablée, frangipane et confiture de myrtilles d'après Gordon Ramsay

Tarte au chocolat et caramel au beurre salé
Tarte au chocolat et caramel au beurre salé

Recette Thermomix - Tarte au chocolat et caramel au beurre salé au thermomix , un vrai délice pour votre goûter. Voila la recette thermomix de la tarte au chocolat et caramel.

Tarte intensément café ~ Recette de Mathieu Mandard – Comme une envie de douceur
Tarte intensément café ~ recette de mathieu mandard – comme une envie de douceur

Comme Une Envie de Douceur - Voici cette fois une recette qui n’est pas une de mes créations mais une recette de chef. Elle est tirée du n# 42 de Fou de pâtisserie, c’est une recette de Mathieu Mandard pour les amoureux du café. Un parfum intense de café de caractère...

Tarte sucrée au potiron
Tarte sucrée au potiron

VEB - Du potiron en version sucrée et des noix pour croustiller !

Tarte crumble sucrée et parfumée aux navets
Tarte crumble sucrée et parfumée aux navets

Popote et Nature - Une tarte qu'il faut déguster lentement, parce que la première approche en bouche a le goût du navet mais la deuxième est vraiment beaucoup plus subtile liée aux épices. Un dessert à apprécier en slow food et qui...

Tarte aux mirabelles alsacienne
Tarte aux mirabelles alsacienne

Grignotine - Envie de Tarte aux mirabelles alsacienne ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tarte amandine pistache abricot
Tarte amandine pistache abricot

Grignotine - Envie de Tarte amandine pistache abricot ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Tarte citron caramel
Tarte citron caramel

Popotte - Une tarte inspirée de Nicolas Haelewyn, le chef pâtissier de Karamel Paris à ce qu’il paraît, c’est une vraie tuerie… J’avoue que quand j’ai vu cette recette sur Pinterest, j’étais un peu dubitative sur le mélange citron, noisette et caramel…...

Tarte aux pêches caramélisées
Tarte aux pêches caramélisées

Zika - Une tarte gourmande aux pêches à peine caramélisées pour la garder fondante.

Tarte aux raisins noirs Muscat et crème mousseline
Tarte aux raisins noirs muscat et crème mousseline

Zika - Ma tarte aux raisins noirs bleutés muscats de notre treille, à la crème mousseline, tout fait maison du jardin à la dégustation...... Une des tartes que je réalise chaque année garnie d'une crème toute douce et de...

Tartelettes myrtilles citron vert verveine
Tartelettes myrtilles citron vert verveine

Comme Une Envie de Douceur - Une tarte aux myrtilles délicieuse, légère et gourmande. Le parfum de cette petite baie irrésistible est sublimé par le citron vert et la verveine et apporte de la fraîcheur. Cette tarte est composée d'un palet breton amande et citron vert, un...

Tarte au yaourt grec
Tarte au yaourt grec

kilometre-0 - Un pur délice que cette tarte au yaourt grec ou au fromage blanc. A vous de choisir l'un ou l'autre selon vos préférences. C'est frais et gourmand en même temps et ça change un peu de la tarte aux...

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Que vous pouvez être tartes !
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Salées ou sucrées, les tartes sont toujours appréciées.

Tartes sucrées à volonté
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