Les recettes de tartes sucrées ne sont pas toutes aux fruits

Part de tarte aux prunes
La tarte aux prunes est toujours appréciée pour son goût légèrement acidulé. Photo par Demed.

Lorsqu'on parle de tartes sucrées on pense d'abord aux tartes aux fruits. Sucrées mais aussi légèrement acidulées selon les fruits choisis elles sauront toujours nous faire craquer !

Mais pour les plus gourmands la tarte sucrée est aussi garnie d'une crème comme la tarte tropézienne ou d'une ganache au chocolat.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tarte normande
Tarte normande

Tarte aux pommes et à la crème.

Foncer un cercle à pâtisserie
Foncer un cercle à pâtisserie

Technique commune aux pâtes brisées et sablées.

Pâte sablée
Pâte sablée

Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.

Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Tarte au citron
Tarte au citron

Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.

Tarte fine aux pommes
Tarte fine aux pommes

La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Tarte à la compote de pommes en vidéo

A Prendre Sans Faim  -  Une recette facile pour utiliser des pommes qui commencent à s'abîmer ou pas d'ailleurs...

Tarte au sucre
Tarte au sucre

A Prendre Sans Faim Une recette traditionnelle française très facile à faire. Originaire du Nord, elle est si populaire qu'il existe plusieurs variations dans la recette que vous pouvez aussi tester en remplaçant la vergeoise blonde par de la brune au goût plus...

Tarte aux fruits et mascarpone sans cuisson
Tarte aux fruits et mascarpone sans cuisson

A Prendre Sans Faim Une recette de Nigella Lawson simple et rapide à faire et qui a toujours beaucoup de succès. De plus, on peut tout à fait varier les fruits à l'infini en fonction des saisons. On n'a pas toujours besoin d'un four pour réaliser un délicieux dessert !

Tarte aux poires amandine
Tarte aux poires amandine

A Prendre Sans Faim Une recette facile de tarte aux poires pour tous ceux qui recherchent des idées pour utiliser ce fruit de saison...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte citron caramel
Tarte citron caramel

Popotte  -  Une tarte inspirée de Nicolas Haelewyn, le chef pâtissier de Karamel Paris à ce qu’il paraît, c’est une vraie tuerie… J’avoue que quand j’ai vu cette recette sur Pinterest, j’étais un peu dubitative sur le mélange citron, noisette et caramel…...

Tarte rustique aux myrtilles
Tarte rustique aux myrtilles

Les filles, à table !  -  La tarte aux myrtilles fait partie des petits plaisirs des beaux jours … Pour changer un peu, j’ai choisi de la faire façon rustique, pas besoin de moule, et que c’est bon ! Servir telle quelle ou avec un peu de chantilly.

Tarte aux baies de sureau noir
Tarte aux baies de sureau noir

Jackie  -  Une tarte aux baies de sureau noir, sur le modèle de la tarte aux myrtilles. Adepte de cet arbre, le sureau, qui nous donne de magnifiques ombelles odorantes avec les quelles je réalise, gelée et...

TARTE AUX PÊCHES CARAMÉLISÉES - Zika Riffi
Tarte aux pêches caramélisées - zika riffi

Zika  -  Une tarte gourmande aux pêches à peine caramélisées pour la garder fondante.

Tarte aux raisins noirs Muscat et crème mousseline
Tarte aux raisins noirs muscat et crème mousseline

Zika  -  Ma tarte aux raisins noirs bleutés muscats de notre treille, à la crème mousseline, tout fait maison du jardin à la dégustation...... Une des tartes que je réalise chaque année garnie d'une crème toute douce et de...

Tartelettes myrtilles citron vert verveine
Tartelettes myrtilles citron vert verveine

Comme Une Envie de Douceur  -  Une tarte aux myrtilles délicieuse, légère et gourmande. Le parfum de cette petite baie irrésistible est sublimé par le citron vert et la verveine et apporte de la fraîcheur. Cette tarte est composée d'un palet breton amande et citron vert, un...

Tarte au yaourt grec
Tarte au yaourt grec

kilometre-0  -  Un pur délice que cette tarte au yaourt grec ou au fromage blanc. A vous de choisir l'un ou l'autre selon vos préférences. C'est frais et gourmand en même temps et ça change un peu de la tarte aux...

Tartelettes gourmandes panna cotta myrtille
Tartelettes gourmandes panna cotta myrtille

Comme Une Envie de Douceur  -  Une pâte sucrée amande craquante, une panna cotta très fruitée à la myrtille et une poignée généreuse baies fraîches, que du bonheur!

Tarte Rhubarbe Myrtille ~ Crumble Amande
Tarte rhubarbe myrtille ~ crumble amande

Comme Une Envie de Douceur  -  Une pâte sucrée amande craquante, une crème d'amande gourmande, de bons fruits de saison qui se marie à la perfection et pour achever cette gourmandise un crumble amande!

Tarte mousseuse citron et myrtilles
Tarte mousseuse citron et myrtilles

Le cri de la courgette...  -  Envie de Tarte mousseuse citron et myrtilles ? Découvrez cette recette de bleuets et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tropézienne abricots et romarin
Tropézienne abricots et romarin

Atelier de Brigitte  -  Tropézienne revisitée. Fermez les yeux, vous entendrez les cigales, vous êtes à Saint-Trop'... A déguster à l'infini. Cette tropézienne revisitée aux abricots et romarin est un chef d'oeuvre du chef...

Tarte tatin d’été aux abricots et romarin
Tarte tatin d’été aux abricots et romarin

Mamie Paulette  -  Il y a des mariages heureux comme le chocolat noir et le basilic, la figue fraîche et le fromage de chèvre et les abricots avec le romarin. Ce mariage-là, il est tellement incroyable que je le décline en confiture, en salade de fruits, en sorbet...

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Salées ou sucrées, les tartes sont toujours appréciées.

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