Recettes de tarte bourdaloue
Grand classique de la pâtisserie française, la tarte bourdaloue est un entremets composé de demi-poires pochées et de frangipane, le tout recouvert de macarons écrasés. Elle doit son nom à la rue où elle a été créée, la rue Bourdaloue dans le 9ème arrondissement de Paris.
La poire est le fruit le plus souvent utilisé pour réaliser cette tarte mais il est tout à fait possible d'en varier la composition pour le plus grand plaisir des papilles. Fruits secs, pistaches, chocolat, pâte brisée ou sablée, il y a de quoi ravir les plus gourmands.
Recettes, techniques et vidéos de tarte bourdaloue du Chef
Idées de recettes de tarte bourdaloue des Gourmets
Tarte bourdaloue revisitée
L'entracte gourmand - Je vous présente ma tarte Bourdaloue revisitée avec son look graphique, et 200% GOURMANDE !!!!!!!!!!! Elle se compose d'une pâte brisée amande/sésame, d'une crème amande/spéculoos, de poires au sirop, d'une mousse amande/fleur d'oranger, d'une gelée de poires, et d'amandes effilées.
Tarte amandine aux poires entières
Stella Cuisine - Envie de Tarte amandine aux poires entières ? Découvrez cette recette de tarte amandine et donnez votre avis en commentaire !
Tarte bourdaloue sacrément chocolatée
Verveine-citron - Tarte aux poires et à la crème d'amande avec une couche de chocolat noir.
Tarte façon bourdaloue aux pistaches
Do You Cake? - Une tarte amandine poire-pistache, c’est un peu une Bourdaloue, mais pas vraiment, c'est une variante délicieusement parfumée qui ravira les papilles des gourmands.
Mini tartes bourdaloue
Cakes & Nails - La première fois que j’ai entendu parler de cette tarte, c’était lors de l’émission « Le Meilleur Pâtissier« , lors d’une épreuve de revisite. Depuis j’avais un peu mis ce dessert dans un coin de ma tête… Puis, l’autre jour, cette idée m’est revenu. Et ça tombe bien car nous sommes en plein saison des poires ! Et puis les poires franchement c’est trop bon (bien plus que les pommes en vrai).
Tarte bourdalou aux poires
cuisinez avec djouza - Cette tarte se prépare également avec des poires pochées mais les poires au sirop sont celles qui vous sont proposées à l’examen par rapport au temps total de cette réalisation. La crème d’amande est composée d’un tant pour tant qui s’équilibre bien avec les poires. Une recette de pâtissier à faire chez vous.
Tarte bourdaloue aux poires
Miechambo Cuisine - Magnifique et incontournable dessert d'automne. J’ai remplacé la crème frangipane par de la crème d'amandes, plus délicate en saveur et parfumée au sucre vanillé et à l'eau de vie de poires. Evitez de mettre des poires en conserve. Profitez de la saison des poires pour les convertir en savoureuse tarte. Les Williams feront de votre Bourdaloue une pure merveille !
Tarte bourdaloue aux poires
Recettes au companion ou pas - Une délicieuse tarte avec une crème d’amandes et Des fruits au sirop
Tartelette bourdaloue
Recettes au companion ou pas - Et pourquoi pas la version tartelette de la célèbre tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue
La cuisine d'Amélia - Envie de Tarte Bourdaloue ? Découvrez cette recette de crème et donnez votre avis en commentaire !
Tarte bourdaloue aux poires
espace recette - Grand classique parisien, la tarte bourdaloue est garnie de poires au sirop et d'une crème d'amandes onctueuse. Un dessert bien gourmand.
Tarte aux pêches façon bourdaloue
So-CuiZine - Vous cherchez une recette de tarte aux pêches façon bourdaloue ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Poires au vin et crème de cassis
jardin-des-gourmands.com - Profitez de la saison des poires pour réaliser cette recette, à la fois simple et rapide. Les poires sont pochées dans un mélange de vin rouge, de crème de cassis et d’épices. Dans un 2ème temps, le sirop est épaissi avec un peu de fécule de maïs. On obtient alors un nappage très parfumé, délicatement fruité avec la crème de cassis et intensément brillant.
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Entre la Conférence, la Beurrée Hardy et la Williams, mon coeur balance.
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