Ma Cuisine Maison
56 recettes - 4 commentaires - 1 abonnement . Réside à France - Inscrit(e) depuis le 29 décembre 2015.
Site, blog : http://cuisinemaison63.canalblog.com/
Curieuse et autodidacte, ma cuisine qui me ressemble est autant récupérée dans les livres, que sur internet, inspirée ou même imaginée. Le tout avec l'amour des bons produits et autant que possible choisis localement (circuit court), fermier (bio ou non), et dans les commerces de proximité.
Recettes de Ma Cuisine Maison
Foie gras entier maison à la liqueur de châtaignes
Entrée festive généralement très appréciée qu'il n'est plus nécessaire de présenter.
Epaule d'agneau de 7 heures
Tout vient à point à qui sait attendre... Pour déguster un bon morceau d'épaule confite, il faut savoir faire preuve de patience, car l'animal sait se faire attendre.
Le biscuit de savoie
Une recette de base délicieusement gourmande à l'heure du thé.
Gateau horloge pina colada
Recette maison. De la fraîcheur d'un cocktail dans un gâteau tendance.
Le victoria sponge cake
Un quatre quart à l'anglaise délicieux à faire et à partager pour les mariages.
Véritable cotignac
Cette recette est tiré d'un ouvrage de recettes du 14ème siècle, Le Mesnagier de Paris (1393). La cuisson se fait au vin rouge épicé ou à l'hypocras.
Bûche glacée framboise menthe
On finit toujours un bon repas de fêtes par un bon dessert.
Dinde rôtie au four
Le plat traditionnel et intemporel des fêtes de fin d'année.
Gigot brayaude
Un gigot brayaude est en Auvergne un gigot de 5 ou 7 heures cuit à l'étouffée au four dans une cocotte avec des pommes de terre. Idéal pour une grande tablée de Pâques !
Biscuits sablés rhum coco
Des biscuits maison pour une pause gourmande à tout moment de la journée.
La truffade
Une bonne recette typiquement auvergnate à base de pommes-de-terre et de tome fraîche, qui tient bien au corps mais qui réchauffe les coeurs refroidis par l'hiver.
Paris-brest chocolat noisette
Vous ne recevrez pas de praline sur ce trajet.
En ce moment
Ce soir, c'est fougasse !
Pain provençal à croûte molle, la fougasse se décline à l'infini en salé ou en sucré.
C'est l'abricot qu'il nous faut
Sa chair sucrée jaune orangée et sa peau veloutée en font un des fruits préféré de l'été.
A propos de Chef Simon
