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Cuisine et Recettes au Fil des Siècles

Cuisine et Recettes au Fil des Siècles

58 recettes    1 abonné   1 abonnement
Ma cuisine simple et goûteuse est classique, rustique, ancienne, et même souvent en quête de saveur médiévale.
Réside en France. Inscrit(e) depuis le 29 décembre 2015.
Site : http://cuisinemaison63.canalblog.com/
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Meilleures recettes de Cuisine et Recettes au Fil des Siècles

Des idées par Cuisine et Recettes au Fil des Siècles pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Gigot Brayaude
Gigot Brayaude
Cuisine et Recettes au Fil des Siècles Cuisine et Recettes au Fil des Siècles

Un gigot brayaude est en Auvergne un gigot de 5 ou 7 heures cuit à l'étouffée au four dans une cocotte avec des pommes de terre. Idéal pour une grande tablée de Pâques !

Pour une cuisson bien homogène du plat, il faut une assez grande cocotte qui permette à tout les ingrédients de cuire correctement.

Les guenilles d'Auvergne
Les guenilles d'Auvergne
Cuisine et Recettes au Fil des Siècles Cuisine et Recettes au Fil des Siècles

Les guenilles sont des merveilles qui ne se prennent pas pour des bugnes. En bref, selon les régions l'appellation de ces beignets est différente mais la recette reste sensiblement la même. Saupoudrés de sucre glace ou sucre semoule, elles sont croustillantes juste ce qu'il faut !

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Véritable Cotignac
Véritable Cotignac
Cuisine et Recettes au Fil des Siècles Cuisine et Recettes au Fil des Siècles

Cette recette est tiré d'un ouvrage de recettes du 14ème siècle, Le Mesnagier de Paris (1393). La cuisson se fait au vin rouge épicé ou à l'hypocras.

Dernières recettes partagées par Cuisine et Recettes au Fil des Siècles

Des nouvelles recettes que Cuisine et Recettes au Fil des Siècles vient de partager.

Tarte Bourdaloue
Tarte Bourdaloue
Une tarte maison encore meilleure que chez le boulanger.
Foie gras entier maison à la liqueur de châtaignes
Foie gras entier maison à la liqueur de châtaignes
entrée festive généralement très appréciée qu'il n'est plus nécessaire de présenter.
Couscous tunisien
Couscous tunisien
Un couscous tunisien adapté aux estomacs et aux palais délicats qui supportent mal les épices trop piquant mais suffisamment relevé en goût et en saveurs orientale. Ce couscous maison a été inspiré de différents couscous tunisien glanés sur la toile.
Pâte de coing maison
Pâte de coing maison
Une confiserie de noël qui demande du temps et de la patience.
Fritures et moulages en chocolat
Fritures et moulages en chocolat
Envie de fritures et moulages en chocolat ? Découvrez cette recette de chocolat et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Fond blanc clair de volaille
Fond blanc clair de volaille
D'une fricassée, d'un velouté, d'une blanquette, ou même d'un braisé jusqu'à un simple potage, le fond de volaille, de veau, de légumes ou de poisson est un ingrédient indispensable à toute bonne recette qui se respecte.
Gingerbread médiéval
Gingerbread médiéval
De délicieux "bonbons" à base de pain de mie, de miel et de gingembre.
Le moka café
Le moka café
En cuisine avec cette belle idée de recette de le moka café.
Cake design BB8 Star Wars
Cake design BB8 Star Wars
Un gâteau d'anniversaire pour les fans de la série de La Guerre des Etoiles ! Que la force soit avec vous jeunes padawan !

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Cuisine et Recettes au Fil des Siècles classées par tags.

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