Cette recette est tiré d'un ouvrage de recettes du 14ème siècle, Le Mesnagier de Paris (1393). La cuisson se fait au vin rouge épicé ou à l'hypocras.
En dessert, bien sur et pour accompagner le canard, surtout !
Etant passionnée par le moyen-âge, j'adore écouter Luc Arbogast, troubadour des temps modernes.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cocktails.
Nos solutions pour des substituts possibles au vin et autres alcools.
Magnum, Jéroboam, Nabuchodonosor, etc. A chaque volume de bouteille son nom.
Laissez le vin respirer Le cadeau indispensable pour les amateurs de vin, la carafe à décanter en cristal pour une expérience de dégustation plus intense.
En dessert, bien sur et pour accompagner le canard, surtout !
Seule la cuisson du fruit du cognassier vous révélera ses qualités.
Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !
Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cocktails.
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2023. Tous droits réservés. v3.9.3
