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Poire à l'hypocras rouge
Poire à l'hypocras rouge

Poire à l'hypocras rouge

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Quelques mots sur cette recette

Une recette délicieuse pour terminer avec légèreté et gourmandise un festin chevaleresque. Les plus gourmands pourront rajouter de la chantilly ou une boule de glace vanille.

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hypocras poires
Recette ajoutée le 25/01/16  - Mise à jour le 07/07/16 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Poire à l'hypocras rouge

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Voyageons un peu dans les couloirs du temps avec du moyen-âge dans l'assiette et du moyen-âge plein les oreilles en écoutant Luc Arbogast, un troubadour des temps modernes.

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Cette recette est tiré d'un ouvrage de recettes du 14ème siècle, Le Mesnagier de Paris (1393). La cuisson se fait au vin rouge épicé ou à l'hypocras.
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