Recettes de cuisine médiévale
Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de cuisine médiévale et d'apéro partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !
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Idées de recettes de cuisine médiévale des Gourmets
Arboulastre ou quiche aux herbes
Popote et Nature - En cuisine avec cette belle idée de recette d'arboulastre ou quiche aux herbes.
Comminée de volaille - poulet à la crème au cumin et aux amandes
Happy papilles - Un délicieux et savoureux poulet à la crème au cumin et aux amandes dont la recette nous vient tout droit du Moyen-Age
Hypocras aux feuilles d'angélique
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Un apéritif médiéval économique. Un verre de vin sucré épicé dégusté au château fort de Guédélon nous inspire cette très ancienne recette moyenâgeuse. L'hypocras était une boisson épicée et sucrée, composée de vin rouge, blanc ou rosé dans laquelle on faisait infuser à froid ou à chaud des épices, des plantes. Son nom aurait pour origine Hypocrate qui aurait réalisé ce type de boisson médicinale. Cette recette à base d'angélique était réputée pour ses vertus digestives.
Porée aux panais - cuisine médiévale
Popote et Nature - Découvrez la cuisine médiévale et ses recettes originales !
Tourte à étages à l'amande, noix et dattes
Popote et Nature - Une recette médiévale revisitée à ma façon !
Omelette médiévale aux herbes et au poivre
Gourmicom - Envie de Omelette médiévale aux herbes et au poivre ? Découvrez cette recette de herbes aromatiques et donnez votre avis en commentaire !
Porée blanche
Popote et Nature - Cuisine médiévale ! Damoiselle, Damoiseau, ça vous dirait une porée blanche ?
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