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Porée blanche : purée au poireau
Porée blanche : purée au poireau

Porée blanche

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Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
6 poireaux
4 gros oignons
huile ou beurre
1 grande tasse de poudre d' amandes
1 cs de miel
sel et poivre
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Au Moyen-Age, on appelle porée ce qu’on nomme aujourd’hui purée. Il en existe de nombreuses sortes avec divers légumes. L’auteure du livre l’authentique cuisine du Moyen-âge dans lequel j’ai pris cette recette, Françoise de Montmollin, indique que celle-ci est une des plus appréciées.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 11/03/22  - Mise à jour le 09/08/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Porée blanche

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