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Porée blanche : un accompagnement de la cuisine médiévale
Porée blanche : un accompagnement de la cuisine médiévale

Porée blanche

Un accompagnement de la cuisine médiévale
Popote et Nature Popote et Nature
Facile

Ingrédients

Pour 6 personnes
6 blancs de poireaux de bonne taille
6 cs de poudre d'amandes
3 oignons moyens
gingembre frais
matière grasse
20 cl de lait
sel, poivre
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Damoiselle, Damoiseau, ça vous dirait une porée blanche ? Poireaux, amandes et gingembre !

Servez cette porée avec du pain rustique ou des céréales anciennes comme l’épeautre ou le millet, pour un véritable voyage gustatif dans le passé. Un plat réconfortant, aussi élégant qu'inattendu, qui ravira les amateurs de cuisine historique et d'expériences culinaires uniques !

Voir la recette
amandes cuisine médiévale gingembre poireau porée blanche
Publié le 17 février 2013 à 11h08, Modifié le 31 octobre 2025 à 09h14

Accord mets et musique

A écouter en préparant Porée blanche

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On prépare la porée en écoutant Guillaume de Machaut (1300-1377) : "Je vivroie liement/Liement me deport".

Une recette dans...

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