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Poireaux vinaigrette, lard fumé et oeuf mollet Photo par Turbigo Gourmandises

Réhabilitons le poireau

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Ficelle picarde aux poireaux
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Recettes des Gourmets

Poireaux vinaigrette, lard fumé et oeuf mollet
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Velouté de poireau, girolles et Saint-Jacques poêlées
Flan de poireaux, lardons et chèvre
Ravioles au poireau et à la poire, sauce à la Fourme d'Ambert et noix concassées
Vols au vent au cabillaud et au poireau
Potage de blancs de poireaux au hareng fumé
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Salade de poireaux au jambon
Flan de poireaux à l'abondance
Une sélection de recettes créée le 18/06/18  - Mise à jour le 09/05/22 .

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Tronçonner
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Tronçonner des poireaux.

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Le poireau mène l’enquête...
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Du gratin à la fondue en passant par le velouté, le poireau est partout.

Faites le poireau !
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Un légume-condiment aux saveurs délicates qui agrémente de nombreux plats.

On poireaute en attendant le soleil
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Le poireau a une saveur douce qui s'adapte à de nombreuses préparations.

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