Recettes de légumes tiges
Céléri, cardon, rhubarbe, asperge, poireau ou encore fenouil, les légumes tiges sont nombreux à pousser dans nos jardins. Il s'agit de légumes dont on consomme essentiellement la tige mais parfois aussi les feuilles comme le céléri.
Riches en minéraux, en vitamines et en eau, ils sont également peu caloriques et possèdent de nombreuse propriétés excellentes pour notre santé. Quand arrive la saison des légumes tiges, faites-vous plaisir avec un plat de tagliatelles aux pointes d'asperges ou une fondue de poireaux.
Recettes, techniques et vidéos de légumes tiges du Chef
Idées de recettes de légumes tiges des Gourmets
Asperges vertes panées au panko
MesGougèresAuxEpinards - Des asperges vertes panées au panko (la chapelure japonaise) pour fêter l'asperge !
Flan de légumes
MesGougèresAuxEpinards - Est-ce que ça vous dit de manger un flan de légumes avec des poireaux et des carottes ? Coupé en petits morceaux pour le déguster avec les doigts à l’apéritif, c’est comme ça que c’est le meilleur.
Sirop de rhubarbe maison
MesGougèresAuxEpinards - Une autre façon de profiter de la rhubarbe à la pleine saison : le sirop de rhubarbe maison. C'est facile, naturel, et sucré pour de bonnes boissons d'été !
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Linguine aux poireaux et jambon de Bayonne
Delizioso - Une délicieuse recette de pâtes qui fera manger des poireaux à toute la famille ! Des linguine, quelques cuillères de poireaux à la béchamel et quelques tranches de jambon de Bayonne suffiront à balayer toutes idée préconçue sur les poireaux !
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