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Verts de céleri à l'étouffée

Verts de céleri à l'étouffée

Facile
Préparation : 45' 4 personnes

Ingrédients

Recette de céleri pour 4 personnes (en garniture)
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Préparation de la recette

Verts de céleri à l'étouffée  - Etape 1
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Verts de céleri à l'étouffée  - Etape 2
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Verts de céleri à l'étouffée  - Etape 3
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Verts de céleri à l'étouffée  - Etape 4
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Verts de céleri à l'étouffée  - Etape 5
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Verts de céleri à l'étouffée  - Etape 6
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Verts de céleri à l'étouffée  - Etape 7
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Verts de céleri à l'étouffée  - Etape 8
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Verts de céleri à l'étouffée  - Etape 9
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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Choisissez le céleri-branche avec des côtes droites et charnues et pas trop ligneuses. Elles doivent être cassantes.

Garder les feuilles pour les bouquets garnis. Elles parfumeront à merveille les potages et bouillons ou servez vous en pour confectionner des décors d'assiette en les passant en friture.

Les verts de céleri peuvent aussi se préparer de la même façon que les côtes de bettes en gratin à la béchamel.

Les cotes de céleri cuites accompagneront agréablement viandes grasses, rôtis et poulet.

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