Culinaresque

Libre !

Culinaresque : adjectif inventé par Bertrand Simon, exprimant le sentiment d'une cuisine épique, envolée, fantasque et libre.

De l'état d'esprit à l'assiette

Le terme culinaresque m’est venu naturellement, parce qu’en cuisine je suis un preux chevalier, un bretteur. Maniant le verbe et la force physique pour atteindre mes objectifs guidés par le cœur. La cuisine que je pratique est Culinaresque car elle allie un état d’esprit qui se transfère dans l’assiette.

Chevaleresque, Authentique, Audacieuse et Efficace, la cuisine que j’aime fait mouche à chaque touche, elle est culinaresque. Sans le savoir quelques chefs sont déjà de vrais cuisiniers Culinaresques qui s’ignorent et c’est cela qui les rend encore meilleurs !