Feuilles de céleri frites

Name: Feuilles de céleri frites
Total time: 30 min
Cuisine: feuilles
Ingredients: huile; sel; feuilles de céleri

Un décor d'assiettes élégant et original

Chef Simon

Facile

Ingrédients

Pour cette recette de feuilles de céleri frites

huile

sel

feuilles de céleri

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Préparation de la recette

Choisir les plus belles feuilles et les laver soigneusement.

Prendre le temps de bien les sécher.

Plonger les feuilles dans l'huile chaude

Attention car une température élevée risque d'altérer la couleur des feuilles.

On sale classiquement les produits frits dès la sortie du bain d'huile.

Poser les feuilles sur du papier absorbant avant de les servir.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Cocasse, craquant, étonnant et inattendu, le céleri frit rivalise avec le persil ou le basilic traité de la même façon !

Notons que les feuilles d’ail des ours frites, bien que beaucoup plus grandes font aussi un décor d'assiette original.

Commentaires

Accord musical

C’est pas bon le céleri ? Arrêtez de dire des idioties, et écoutez Masterblaster (jammin') pour vous exorciser des idées fausses ! Par Stevie Wonder dans Positivity.