Feuilles de céleri frites

Un décor d'assiettes original
Feuilles de céleri frites

Feuilles de céleri frites frites feuilles céleri

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de feuilles de céleri frites une petite casserole, huile, araignée, sel, papier absorbant et une belle poignée de feuilles de céleri.

Préparation de la recette

  • Feuilles de céleri frites - Etape 1
    1 - Choisir les plus belles feuilles et les laver soigneusement.
  • Feuilles de céleri frites - Etape 2
    2 - Prendre le temps de bien les sécher.
  • Feuilles de céleri frites - Etape 3
    3 - Plonger les feuilles dans l'huile chaude
  • Feuilles de céleri frites - Etape 4
    4 - Attention car une température élevée risque d'altérer la couleur des feuilles.
  • Feuilles de céleri frites - Etape 5
    5 - On sale classiquement les produits frits dès la sortie du bain d'huile.
  • Feuilles de céleri frites - Etape 6
    6 - Poser les feuilles sur du papier absorbant avant de les servir.

Quelques mots sur cette recette

Cocasse, craquant, étonnant et inattendu, le céleri frit rivalise avec le persil traité de la même façon ! Original en décors d'assiette surtout avec le persil frisé.

Commentaires

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Accord musical

 musique

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