Feuilles de céleri frites
Un décor d'assiettes original
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- Facile
- Aimer la recette
- 1 coup de coeur
Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)
Pour cette recette de feuilles de céleri frites une petite casserole, huile, araignée, sel, papier absorbant et une belle poignée de feuilles de céleri.
Préparation de la recette
1 - Choisir les plus belles feuilles et les laver soigneusement.
2 - Prendre le temps de bien les sécher.
3 - Plonger les feuilles dans l'huile chaude
4 - Attention car une température élevée risque d'altérer la couleur des feuilles.
5 - On sale classiquement les produits frits dès la sortie du bain d'huile.
6 - Poser les feuilles sur du papier absorbant avant de les servir.
Quelques mots sur la recette
Cocasse, craquant, étonnant et inattendu, le céleri frit rivalise avec le persil traité de la même façon ! Original en décors d'assiette surtout avec le persil frisé.
Accords
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La cuisine du placard c'est peu d'ingrédients et beaucoup d'imaginationA propos de Chef Simon
