Recettes de légumes feuilles
Le légume feuille est une plante potagère dont la partie comestible est la feuille. C'est le cas de la plupart des salades et des choux, de l'oseille et de l'épinard.
Faiblement caloriques et souvent riches en fibres, en fer et en calcium à condition d'être bien frais, ils peuvent selon leur nature être consommés crus ou cuits. Ainsi vous pouvez les servir en salade, en légumes d’accompagnement ou les intégrer dans une omelette ou une tourte.
Recettes, techniques et vidéos de légumes feuilles du Chef
Idées de recettes de légumes feuilles des Gourmets
Salade césar, la meilleure des salades
MesGougèresAuxEpinards - La salade césar comme je l'aime : avec beaucoup de sauce, une salade bien croquante, du poulet, du bacon et des croutons ! Laissez-vous tenter pour le diner...
Frittata à la roquette et parmesan
la conque d'or - Cette frittata est délicieuse et l'ajout du parmesan adoucit le goût un peu amer de la roquette.
Curry de chou et azukis
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Gougères aux épinards
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Tourte végétarienne de noël
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Green smoothie guyanais
MesGougèresAuxEpinards - J’ai goûté ce mélange de fruit de la passion, épinards et avocat en Guyane, et c’était la régalade ultime, le meilleur jus du marché de Cayenne. Alors j'ai voulu le reproduire et c'était une réussite ! Malgré des fruits moins goûtus en métropole, le mélange fonctionne toujours aussi bien :)
Tartinade de chou rouge
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Cake pois-chiches épinards
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Salade de choux rouge chaud ou froid
Caroestdanslacuisine - Envie de Salade de choux rouge chaud ou froid ? Découvrez cette recette de chou rouge et donnez votre avis en commentaire !
Feuilles de choux farcies à la viande
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Noix de st jacques au chorizo et endives braisées
Ma Cuisine et Vous - En cuisine avec cette belle idée de recette de noix de st jacques au chorizo et endives braisées.
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