Recettes de légumes feuilles
Le légume feuille est une plante potagère dont la partie comestible est la feuille. C'est le cas de la plupart des salades et des choux, de l'oseille et de l'épinard.
Faiblement caloriques et souvent riches en fibres, en fer et en calcium à condition d'être bien frais, ils peuvent selon leur nature être consommés crus ou cuits. Ainsi vous pouvez les servir en salade, en légumes d’accompagnement ou les intégrer dans une omelette ou une tourte.
Recettes, techniques et vidéos de légumes feuilles du Chef
Idées de recettes de légumes feuilles des Gourmets
Salade césar, la meilleure des salades
MesGougèresAuxEpinards - La salade césar comme je l'aime : avec beaucoup de sauce, une salade bien croquante, du poulet, du bacon et des croutons ! Laissez-vous tenter pour le diner...
Frittata à la roquette et parmesan
la conque d'or - Cette frittata est délicieuse et l'ajout du parmesan adoucit le goût un peu amer de la roquette.
Curry de chou et azukis
MesGougèresAuxEpinards - Pour un déjeuner sain, complet et vegan, testez le curry de chou et azukis, avec un peu de riz : c'est délicieux et équilibré !
Gougères aux épinards
MesGougèresAuxEpinards - Les gougères aux épinards, rendues célèbres par Kronk (Kuzco) et inspiration pour nommer mon blog, sont en ligne ! Légères et délicieuses, elles sont parfaites pour l'apéritif.
Tourte végétarienne de noël
MesGougèresAuxEpinards - Je vous propose le plat de mon noël végétarien : une tourte végétarienne de Noël avec plein de bonnes choses de saison dedans ! Des marrons, des épinards, des champignons, du potimarron, etc.
Green smoothie guyanais
MesGougèresAuxEpinards - J’ai goûté ce mélange de fruit de la passion, épinards et avocat en Guyane, et c’était la régalade ultime, le meilleur jus du marché de Cayenne. Alors j'ai voulu le reproduire et c'était une réussite ! Malgré des fruits moins goûtus en métropole, le mélange fonctionne toujours aussi bien :)
Tartinade de chou rouge
MesGougèresAuxEpinards - Une petite tartinade de chou rouge, crue, végétarienne et super fraiche, prête à tartiner sur une bonne baguette en 10 minutes, pour vos apéritif estivaux.
Cake pois-chiches épinards
MesGougèresAuxEpinards - Pour changer de l’éternel cake jambon olive, je vous propose aujourd’hui un cake pois-chiches épinards pour l’apéro ou même pour un lunch végétarien rapide. Il se mange froid ou chaud et il a l’avantage de pouvoir être préparé à l’avance et de bien se conserver.
Salade de choux rouge chaud ou froid
Caroestdanslacuisine - Envie de Salade de choux rouge chaud ou froid ? Découvrez cette recette de chou rouge et donnez votre avis en commentaire !
Feuilles de choux farcies à la viande
My Culinary Curriculum - Une recette facile pour utiliser des restes de viandes
Noix de st jacques au chorizo et endives braisées
Ma Cuisine et Vous - En cuisine avec cette belle idée de recette de noix de st jacques au chorizo et endives braisées.
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de légumes feuilles choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
D'autres listes de recettes de légumes feuilles
Les meilleures recettes de légumes feuilles sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Des épinards et ça repart !
Cru en salade ou cuit dans une quiche, l'épinard se prête à toutes vos envies
Voir toutes les sélections de recettes de légumes feuilles...
A propos de Chef Simon
