Recettes d'oseille
Selon les variétés les feuilles d'oseille peuvent être bien différentes. Vertes et lisses et en forme de fer de lance, plus arrondies et cloquées et même veinées de rouge. Achetez-les toujours brillantes et fermes et ne les conservez pas plus de deux jours dans le bas du réfrigérateur. Utilisez de jeunes pousses dans les salades ou cuisinez les comme les feuilles d'épinards.
Recettes, techniques et vidéos d'oseille du Chef
Idées de recettes d'oseille des Gourmets
Tarte de printemps aux asperges vertes, oseille et herbes du jardin
Les petits plats du Prince - Les premières asperges ont fait leur apparition, la menthe pointe timidement le bout de son nez et l'oseille est sortie de terre... Il est temps de préparer cette jolie tarte de printemps avec ces jolis légumes verts. Une pâte rapide...
Risotto aux asperges et aux brocoletti
Renards Gourmets - Risotto aux asperges et aux brocoletti, oseille et pollen de fleurs des champs torréfié. Quand nous songeons au risotti, nous pensons immédiatement au printemps et à l’infinie variété de légumes que celui-ci nous offre. Morilles, asperges blanches...
Ragoût d’asperges printanier
The Happy Cooking Friends - Aujourd’hui on célèbre l'arrivée du printemps et la couleur verte avec un râgout très gourmand d’asperges, une belle recette signé du chef Alain Passard bien sûr. Le plus de la recette c’est l’ajout d’oseille pour apporter le côté acidulé et...
Saumon sauce à l'oseille
Ma cuisine santé - Ce plat de saumon est rapide et facile à préparer. La sauce peut-être cuisinée à l’avance et vous pouvez même la congeler. Si en goûtant à la sauce vous ne la trouvez pas assez piquante, ajoutez quelques gouttes de vinaigre blanc ou du
Quiche saumon oseille
So foodista - La recette illustrée d'une quiche délicieuse au saumon et à l'oseille
Darne de saumon à l’oseille, salade de chayote
Chaud Patate - Le classique de la nouvelle cuisine française complementé par la fraîcheur des Amériques
Soupe campagnarde à l'oseille de ricardo
Happy papilles - Réchauffez-vous avec cette belle soupe campagnarde à l'oseille de Ricardo, associant pommes de terre, lardons, chou frisé et oseille
Saumon sauce oseille
Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de saumon sauce oseille.
Sauce oseille express très légère
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Cette sauce sera votre alliée pour l'été ! Servie froide avec des poissons, oeufs durs, crudités et même en tartinade. Facile, saine avec peu d'ingrédients.
Risotto printanier petits pois et crevettes
AdelePomme - Un bon petit risotto facile, rapide et bien crémeux pour régaler toute la famille ! Des petits pois, des crevettes, un peu de sésame et le tour est joué !
Soupe à l'oseille
SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose une soupe de saison gourmande et légère à base d'oseille pour faire le plein de vitamines.
Taboulé printanier aux herbes et coulis d'oseille
Gratinez - Un taboulé printanier, dans l'idée du taboulé libanais à base de persil plat. Des légumes et des herbes, un vrai bouquet de fraîcheur pour faire le plein de vitamines. L'assaisonnement est réalisé...
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Ravioles de céleri à l’oseille
The Happy Cooking Friends - Il me restait un beau bouquet d’oseille et je cherchais une façon originale de la préparer. Je vous propose donc une recette de Alain Passard qui associe l’oseille au céleri rave sous forme de ravioles. Le goût...
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Vous pouvez compter sur l'oseille...
Une saveur acidulée qui trouve sa place dans de nombreux plats salés.
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