Escalope de saumon à l’oseille comme chez Troisgros

Saumon à l'oseille

Name: Saumon à l'oseille
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poisson
Ingredients: 4 pavés de saumon; 200 g d’oseille; 1 petite échalote; 1/2 verre de vin blanc; 3 grosses CS de crème fraîche; 30 g de beurre; 1 CS d'huile d'olive; Une pincée de noix de muscade fraîchement râpée; Sel, poivre

Petite Cuillère et Charentaises

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 pavés de saumon

200 g d’oseille

1 petite échalote

1/2 verre de vin blanc

3 grosses CS de crème fraîche

30 g de beurre

1 CS d'huile d'olive

Une pincée de noix de muscade fraîchement râpée

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le saumon à l'oseille, une savoureuse recette qui suit les grands principes des frères de la Maison Troisgros qui sont à l'origine la recette. Un plat très simple, aux goûts francs et avec un côté presque acidulé.

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crème fraîche oseille poisson saumon saumon à l'oseille Troisgros

Publié le 3 septembre 2013 à 17h37, Modifié le 3 septembre 2024 à 12h08

Accord mets et musique

A écouter en préparant Saumon à l'oseille

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On se régale en écoutant David Bowie – Space Oddity

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