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Oseille et saumon : toutes nos recettes

Oseille rouge
L'oseille s'accomode bien avec le poisson, les oeufs et le veau. Photo par FarOutFlora
Selon les variétés les feuilles d’oseille peuvent être bien différentes. Vertes et lisses et en forme de fer de lance, plus arrondies et cloquées et même veinées de rouge.

Achetez-les toujours brillantes et fermes et ne les conservez pas plus de deux jours dans le bas du réfrigérateur. Utilisez de jeunes pousses dans les salades ou cuisinez les comme les feuilles d'épinards.

Oseille et saumon : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos d'oseille et saumon

Sauce à l'oseille
Sauce à l'oseille
Chef Simon Chef Simon
Et chiffonade d'oseille
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Oseille et saumon : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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A chacun sa version du tartare de saumon
Le vendredi c'est poissonnerie
Tartare pour tous !
Le saumon fume et le hareng saur...
Un petit tour au bord de mer pour le weekend

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Oseille et saumon : les meilleures recettes des Gourmets

Saumon à l'oseille
Saumon à l'oseille
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Le saumon à l'oseille, une savoureuse recette qui suit les grands principes des frères de la Maison Troisgros qui sont à l'origine la recette. Un plat très simple, aux goûts francs et avec un côté presque acidulé.
Terrine aux trois poissons en manteau d'oseille
Terrine aux trois poissons en manteau d'oseille
Yapluka ! Magali Pès Schmid Yapluka ! Magali Pès Schmid
Terrine aux trois poissons en manteau d'oseille, pousses et boutons de roquette sauvage, vinaigrette à l'huile d'olive de Cavaillon et vinaigre probiotique de fruits de la passion maison.
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Bricks de saumon à l'oseille et ricotta
Bricks de saumon à l'oseille et ricotta
Cuisine-Blog Cuisine-Blog
Voici une façon simple et originale de cuisiner le saumon. Ainsi préparés, les pavés de saumon s’imprègnent bien du parfum de l’oseille et restent tendres dans le croûte croustillante en feuille de brick.
Saumon sauce à l'oseille
Saumon sauce à l'oseille
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Ce plat de pavés de saumon est rapide et facile à préparer. La sauce peut-être cuisinée à l’avance et vous pouvez même la congeler. Si en goûtant à la sauce vous ne la trouvez pas assez piquante, ajoutez quelques gouttes de vinaigre blanc ou du vinaigre de cidre. Bien sûr avec de l’oseille surgelée le temps de préparation sera plus court.
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Oseille et saumon : les dernières recettes des Gourmets

Saumon à l'Oseille
Saumon à l'Oseille
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
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Pavés de saumon grillés, sauce crémeuse à l'oseille
Pavés de saumon grillés, sauce crémeuse à l'oseille
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat à base de saumon. Il est accompagné d'une sauce crémeuse et acidulé, grâce à l'oseille, qui se marie à la perfection avec le saumon.
Darne de saumon à l’oseille, salade de chayote
Darne de saumon à l’oseille, salade de chayote
Chaud Patate Chaud Patate
Le classique de la nouvelle cuisine française complementé par la fraîcheur des Amériques.
Saumon à la crème d’oseille
Saumon à la crème d’oseille
Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
Essayez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !
Saumon sauce oseille
Saumon sauce oseille
Oh la gourmande Oh la gourmande
Intéressé par la réalisation d'une recette de saumon sauce oseille ? Suivez cette recette de saumon à l'oseille et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

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