Pour un repas festif, pensez à nos recettes de koulibiac

Name: Pour un repas festif, pensez à nos recettes de koulibiac
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: koulibiac

Le koulibiac est un pâté en croûte à base de poisson ou de viande et de légumes. Photo par InterContinental Hong Kong.

Plat d'origine russe, le koulibiac est un pâté en croûte renfermant une farce traditionnellement composée de saumon, d'œufs durs, de champignons et de riz. C'est Auguste Escoffier qui importe en France cette recette assez simple à réaliser mais qui requiert du temps et un peu de créativité.

La croûte est réalisée avec une pâte feuilletée ou une pâte briochée tandis que la farce peut varier selon vos envies. Qu'il soit à base de viande, de légumes ou de poisson, votre koulibiac sera très apprécié par vos invités.

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Des idées de recettes de koulibiac pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Koulibiac de saumon

Sophie cuisine

Avez-vous déjà réalisé un koulibiac ? Cette tourte est originaire de Russie et se compose de poisson, de riz, de légumes et d’oeuf enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante et servi avec une sauce crémeuse au citron. Un plat festif que l’on peut servir en entrée ou préparer pour un buffet.

Koulibiac à la québecoise

MesGougèresAuxEpinards

Pour votre repas de Noël, une idée qui me vient du Québec : un koulibiac au saumon et sirop d'érable, avec une délicieuse sauce à l'estragon. Je voulais qu’ils soient individuels mais franchement il faut être bon mangeur pour tout manger en un seul repas ! Donc finalement je conseille plutôt 1 pour 2.

Poisson en croûte comme un koulibiac

Jackie

Délicieux et très gourmand avec un façonnage qui rappelle la mer et les fonds sous-marins.

Dernières recettes de koulibiac par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de koulibiac qui changent !

Koulibiac de saumon

Turbigo Gourmandises

Une recette très facile de koulibiac de saumon réalisée avec du saumon, du riz, des œufs et des épinards dans une pâte feuilletée.

Koulibiac très croustillant

Docteur chocolatine

Ce fameux plat russe peut être servi pour les fêtes ou des dimanches en famille. Une version plus croustillante grâce à la feuille de brick.

Koulibiac de Pâques

Les petits plats du Prince

Le koulibiac est un pâté feuilleté traditionnel russe : il est composé de pâte feuilletée, d'une farce avec des épinards, du saumon et de l'oeuf. Pâques tombe le 1er avril cette année... alors je me suis amusée à réaliser ces petits poissons d'avril qui feront une jolie entrée de Pâques..

Koulibiac au saumon

Papilles à l'affut

Belle rencontre entre du saumon, des épinards, des champignons et du riz sans une pâte feuilletée croustillante. On écrit aussi coulibiac ou koulibiak.

Koulibiac de saumon aux épinards

Bulle

Vous cherchez une recette de cuisine russe ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Koulibiac de saumon

A Prendre Sans Faim

Une recette traditionnelle française de la Flandre et des plaines du Nord qui à l'origine est un plat polonais introduit par les immigrants. Généralement, il se sert en entrée mais je trouve qu'il peut aussi être un plat complet de par sa composition plutôt originale qui lui donne tout de suite un visuel assez spectaculaire... Alors, n'hésitez pas à le servir à vos invités, succès assuré !

Koulibiac de saumon

Framboises et bergamote

Envie de koulibiac de saumon ? Découvrez cette recette de cuisine russe et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Koulibiac de saumon aux épinards

Ma Cuisine et Vous

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koulibiac au saumon en feuilleté individuel

Streetfood et cuisine du monde

Voici un met célèbre de la cuisine russe, cuisiné en version individuelle, facile à manger en déambulant les rues... Un bon plat d'hiver ce feuilleté garni d'épinards, de saumon, de riz le tout parfumé à l'aneth

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Saumon en croûte feuilletée

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Une jolie recette qui en jette un peu, un saumon en croûte feuilletée. Nous avons beaucoup aimé ce poisson qui change un peu des recettes du quotidien, certes, cela demande un peu de préparation mais ça valait le coup.