Recettes de koulibiac

Assiette de koulibiac de saumon
Le koulibiac est un pâté en croûte à base de poisson ou de viande et de légumes. Photo par InterContinental Hong Kong.

Plat d'origine russe, le koulibiac est un pâté en croûte renfermant une farce traditionnellement composée de saumon, d'œufs durs, de champignons et de riz. C'est Auguste Escoffier qui importe en France cette recette assez simple à réaliser mais qui requiert du temps et un peu de créativité.

La croûte est réalisée avec une pâte feuilletée ou une pâte briochée tandis que la farce peut varier selon vos envies. Qu'il soit à base de viande, de légumes ou de poisson, votre koulibiac sera très apprécié par vos invités.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Koulibiac de saumon
Koulibiac de saumon

Simple & Gourmand  -  Le Koulibiac de saumon est un plat traditionnel russe. Il est composé de riz, de champignons, de saumon, d’œufs durs et le tout entouré de pâte feuilletée. Il est servi avec une sauce à l’aneth et au citron.

Koulibiac de Pâques
Koulibiac de pâques

Les petits plats du Prince  -  Le koulibiac est un pâté feuilleté traditionnel russe : il est composé de pâte feuilletée, d'une farce avec des épinards, du saumon et de l'oeuf. Pâques tombe le 1er avril cette année... alors je me suis amusée à réaliser ces petits poissons...

Koulibiac au saumon
Koulibiac au saumon

Papilles à l'affut  -  Belle rencontre entre du saumon, des épinards, des champignons et du riz sans une pâte feuilletée croustillante. On écrit aussi coulibiac ou koulibiak.

Poisson en croûte comme un koulibiac
Poisson en croûte comme un koulibiac

Jackie  -  Délicieux et très gourmand avec un façonnage qui rappelle la mer et les fonds sous-marins.

Koulibiac de saumon aux épinards
Koulibiac de saumon aux épinards

Bulle  -  Essayez cette recette de saumon et donnez votre avis en commentaire !

Koulibiac de saumon
Koulibiac de saumon

A Prendre Sans Faim  -  Une recette traditionnelle française de la Flandre et des plaines du Nord qui à l'origine est un plat polonais introduit par les immigrants. Généralement, il se sert en entrée mais je trouve qu'il peut aussi être un plat complet de par sa...

Koulibiac de saumon
Koulibiac de saumon

Framboises et bergamote  -  Envie de Koulibiac de saumon ? Découvrez cette recette de saumon et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Koulibiac de saumon aux épinards
Koulibiac de saumon aux épinards

Ma Cuisine et Vous  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de koulibiac de saumon aux épinards.

koulibiac au saumon en feuilleté individuel
Koulibiac au saumon en feuilleté individuel

Streetfood et cuisine du monde  -  Voici un met célèbre de la cuisine russe, cuisiné en version individuelle, facile à manger en déambulant les rues... Un bon plat d'hiver ce feuilleté garni d'épinards, de saumon, de riz le tout parfumé à l'aneth

Koulibiacs de Saumon aux Epinards
Koulibiacs de saumon aux epinards

Silviaencuisine  -  Une recette de Russie simple et délicieuse !

Koulibiac de saumon à ma façon
Koulibiac de saumon à ma façon

Nadji  -  Envie de Koulibiac de saumon à ma façon ? Découvrez cette recette de koulibiac et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Koulibiac de saumon
Koulibiac de saumon

Turbigo Gourmandises  -  Une recette très facile de koulibiac de saumon réalisée avec du saumon, du riz, des œufs et des épinards dans une pâte feuilletée.

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