Koulibiac à la québecoise pour les fêtes

Koulibiac à la québecoise

Name: Koulibiac à la québecoise
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: koulibiac
Ingredients: 2 x 150 g de pâte feuilletée; 2 pavés de saumon de 150g environ; 50 mL + 3 cc de sirop d’érable; 1 pincée de paprika fumé; 300 g d’épinards surgelés; 1 gousse d’ail; Huile d’olive, sel, poivre; 100 g de champignons; 1 cs de fromage frais; 15 g de farine; 15 g de beurre; 100 mL de vin blanc; 250 mL d’eau; 1 cc de fumet de poisson; 1 cc d’estragon sec; 1 cc de sirop d’érable; Sel, poivre

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Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

4 personnes

2 x 150 g de pâte feuilletée

2 pavés de saumon de 150g environ

50 ml + 3 cc de sirop d’érable

1 pincée de paprika fumé

300 g d’épinards surgelés

1 gousse d’ail

Huile d’olive, sel, poivre

100 g de champignons

1 cs de fromage frais

Pour la sauce à l’estragon

15 g de farine

15 g de beurre

100 ml de vin blanc

250 ml d’eau

1 cc de fumet de poisson

1 cc d’estragon sec

1 cc de sirop d’érable

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Pour votre repas de Noël, une idée qui me vient du Québec : un koulibiac au saumon et sirop d'érable, avec une délicieuse sauce à l'estragon. Je voulais qu’ils soient individuels mais franchement il faut être bon mangeur pour tout manger en un seul repas ! Donc finalement je conseille plutôt 1 pour 2.

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Publié le 20 décembre 2020 à 18h09, Modifié le 7 novembre 2024 à 14h44

Accord mets et musique

A écouter en préparant Koulibiac à la québecoise

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On passe en cuisine avec The Police - Every Breath You Take

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Larguez les amarres moussaillons !

Pour les fêtes, prenez le large !

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