Recettes de poisson de noël
Noël est l'occasion de mettre les petits plats dans les grands et de proposer à vos invités des plats chics et raffinés. À la place de la traditionnelle dinde de Noël, optez pour le homard, le Saint-Pierre, la lotte, le turbo ou l'incontournable saumon, des poissons qui se prêtent à de nombreuses préparations.
Sole à l'amirale, tartare de bar ou terrine de turbot, avec le juste accompagnement qui saura mettre votre plat en valeur, c'est le succès assuré. Mais attention, le poisson demande une juste cuisson et ne supporte pas la remise en température ce qui vous obligera à rester en cuisine jusqu'à l'envoi, vous êtes prévenus.
Recettes, techniques et vidéos de poisson de noël du Chef
Carpaccio de bar façon sashimi
Carpaccio de loup. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte
Quelques vidéos de poisson de noël du Chef et des Gourmets
Tartare de thon sauce soja et gingembre
Del's cooking twist - Vous avez envie d'une entrée de noël à la fois simplissime, fraîche et élégante ? Choisissez ce tartare de thon mariné à la sauce soja et au gingembre frais râpé qui donne une saveur piquante inimitable.
Idées de recettes de poisson de noël des Gourmets
Tartare de thon sauce soja et gingembre
Del's cooking twist - Vous avez envie d'une entrée de noël à la fois simplissime, fraîche et élégante ? Choisissez ce tartare de thon mariné à la sauce soja et au gingembre frais râpé qui donne une saveur piquante inimitable.
Filet de turbot juste grillé, pommes et pois
Le p'tit Bistrot Vagabond - Une recette qui sera très certainement un succès auprès de vos invités. Les saveurs délicates du turbot épousent parfaitement la préparation à base de pommes de terre et petits pois. Au service, garnir de cresson, de câprons et d'un filet d'huile d'olive au citron.
Filets de sole pochés au beurre de clémentine
la cuisine d'agnes - Soleil et vitalité dans votre assiette avec ces filets de sole pochés et nappés de sauce au beurre de clémentines.
Tartare de thon
The Happy Cooking Friends - Aujourd'hui on cuisine le thon en tartare avec de la Granny Smith et du citron vert pour l’acidité et la fraîcheur, du gingembre et de l’échalote pour le piquant, et enfin de l’avocat pour la douceur. Sachez que vous pouvez remplacer le thon dans la recette par d’autre poissons. Servez le tartare avec une salade de jeunes pousses par exemple.
Joues de lottes citron combava
Les Gourmands disent - A quelques jours de Noël, nous avions envie de vous proposer une petite entrée très facile à réaliser.
Saumon gravlax
Happy Cooking - Une inspiration scandinave pour les tables de fin d’année avec ce saumon gravlax. Encore une recette de paresseuse comme je les affectionne. C'est une recette vraiment facile à faire, le saumon cuit tout seul, comme un grand, dans son petit lit de sel, deux jours au frais et hop, c’est prêt !
Tartare de saumon à la tahitienne
Le Chameau Bleu - Allez ! On vous embarque avec nous à Tahiti, du moins avec une belle recette fraiche et parfumée. Nous vous proposons aujourd'hui un tartare de saumon à la tahitienne. Une recette simple et rapide à exécuter.
Toasts sésame, saumon tataki, houmous
Cooking and Bon Appetit - Qui dit fêtes de fin d’année, dit farandole de petits fours pour ravir familles et amis. Un toast parfait et épicé surmonté d'un saumon cuit façon tataki et d'une touche de sésame grillé : on en redemande !
Lotte aux pleurotes et gremolata
épicétout - En cuisine avec cette belle idée de recette de lotte aux pleurotes et gremolata.
Dôme mousse crevettes et saumon frais
CulinaireAmoula - Originale et fraîche cette recette à base de mousse de crevettes et saumon frais affiche une présentation en dôme soignée qui lui offre une place sur nos tables de fêtes. Pensez-y pour une entrée de noël et pas seulement dans un menu tout poisson.
Tartare de saumon frais et de haddock fumé à la mangue
My Culinary Curriculum - C'est frais, c'est rapide à préparer et c'est bon ! Que demander de plus ? J'ai eu envie de marier le haddock fumé avec le saumon frais, un mariage parfait et goûteux. Le fruit exotique quant à lui apporte une touche de douceur.
Tartare de saumon aux lentilles blondes et vinaigrette à l'orange
épicétout - Des lentilles et du saumon en tartare ? Oui, et deux fois oui même ! Une recette vraiment surprenante et terriblement savoureuse à réaliser au plus vite et pourquoi pas à proposer lors de grandes occasions comme les fêtes de fin d'année. Vous allez adorer le mariage des saveurs.
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