Recettes de poisson de noël de Chef Simon

Voici la liste des recettes de poisson de noël par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de poisson de noël partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Saumon laqué

Pavés de saumon caramélisés au miel et sauce soja.

2

9

Filet de bar en écailles de courgette

Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

1

3

Mousselines Arlequin

Une mousseline de merlan aux poivrons à servir chaude ou froide comme une terrine de poisson.

1

Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

1

Tartare de saumon

Un tartare de poisson à servir frais mais pas glacé.

13

Terrine de poisson en gelée

Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.

5

Filet de cabillaud en papillote

Sur brunoise de céleri vert au curry.

1

2

Filets de turbot pochés

Vous pouvez de la même manière traiter le turbot poché entier ou en tronçons.

3

Terrine de langouste

Une entrée simple et festive idéale pour les grandes tables.

3

7

Aile de raie pochée

Beurre blanc au Noilly.

Filets de turbot sautés

Et jus vert épinards, roquette et basilic. La réussite de cette recette repose uniquement sur la cuisson du turbot.

2

Gravlax de saumon

Saumon séché au sel et aux épices.

13

12

Filets de sole façon Bonne Femme

Pocher à court mouillement.

1

2

Filets de sole au jus de persil

Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.

1

Carpaccio de bar façon sashimi

Carpaccio de loup. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte

5

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Chef Simon classées par tags.

Voir aussi les recettes de poisson de noël partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...