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Saumon laqué

Saumon laqué

Facile
6
2
Préparation : 5' Cuisson : 10' 2 personnes

Ingrédients

Recette de saumon laqué pour 2 personnes
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Préparation de la recette

Saumon laqué  - Etape 1
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Saumon laqué  - Etape 2
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Saumon laqué  - Etape 3
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Saumon laqué  - Etape 4
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Saumon laqué  - Etape 5
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Saumon laqué  - Etape 6
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Saumon laqué  - Etape 7
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Saumon laqué  - Etape 8
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Saumon laqué  - Etape 9
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Saumon laqué  - Etape 10
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Saumon laqué  - Etape 11
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Saumon laqué  - Etape 12
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le saumon est un poisson gras au goût prononcé qui permet donc des apprêts qui ont du caractère tels que la caramélisation au miel comme ici ou la sauce au vin rouge. Si vous n'aimez pas le côté gras du saumon choisissez du saumon sauvage ou du saumon keta du pacifique, moins gras et moins fort en goût.

Une recette très simple et rapide que vous accompagnerez avec un riz blanc et embeurrée de chou chinois.

Si vous préférez une version un peu moins sucrée, utilisez de la sauce soja nature.

A noter que la rhubarbe en compote, en chutney ou simplement rôtie est un excellent accompagnement des poissons gras comme le saumon et le maquereau.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Faites comme Ragnar, prenez donc un peu de saumon !
Faites comme Ragnar, prenez donc un peu de saumon !

En tranches, en pavé ou fumé, le saumon s'accomode de mille et une façons.

Un petit tour au bord de mer pour le weekend
Un petit tour au bord de mer pour le weekend

Ce que nous voulons, c'est du poisson fort bien goûteux !

Le sucré salé en cuisine, un équilibre à respecter
Le sucré salé en cuisine, un équilibre à respecter

Une seule règle à suivre, ni trop, ni trop peu !

Commentaires

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Peter Duchastenier
Peter Duchastenier
24 mar. 2018 à 17:30

Très bien expliquée, cette recette est facile à réaliser et est savoureuse : hop ! dans mon bestof !

jpc13
jpc13
05 mai 2019 à 19:24

Nous nous sommes régalé accompagné de l'embeurrée de chou chinois.
Merci Chef pour ces recettes.

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