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Embeurrée de chou

Embeurrée de chou

Facile
7
1
Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

6 personnes
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Préparation de la recette

Embeurrée de chou  - Etape 1
1
Embeurrée de chou  - Etape 2
2
Embeurrée de chou  - Etape 3
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Embeurrée de chou  - Etape 4
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Embeurrée de chou  - Etape 5
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Embeurrée de chou  - Etape 6
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Embeurrée de chou  - Etape 7
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Embeurrée de chou  - Etape 8
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Embeurrée de chou  - Etape 9
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Embeurrée de chou  - Etape 10
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Embeurrée de chou  - Etape 11
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Embeurrée de chou  - Etape 12
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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Comme vous venez de le lire, l’embeurrée de choux est en fait un étuvé classique.
Vous pouvez continuer quelques instant la cuisson à découvert si vous voulez éliminer une partie de l'eau de constitution. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Cette recette peut subir maintes variations comme le lard ou le chorizo à la place de la coppa ainsi que le chou chinois qui peut être remplacé par du chou vert à condition de le blanchir quelques minutes à l'eau bouillante salée pour l'attendrir.

L'embeurrée de chou réalisée avec le chou chinois est un bon compromis pour les personnes qui ne sont pas fan des choux en général. Son goût particulièrement doux associé à la coppa en fait un accompagnement idéal pour le saumon laqué très fort en goût, le gibier et autres produits carnés.

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Commentaires

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belisa
belisa
24 jan. 2017 à 19:04

délicieux!

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Il rase de près sans abîmer.

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