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Bol de chou chinois "pé-tsaï" à la coppa avec des baguettes

Un étuvé de chou chinois au goût particulièrement doux.

Embeurrée de chou

Facile
8
1
Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

6 personnes
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Embeurrée de chou - Etape 1
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Embeurrée de chou - Etape 2
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Embeurrée de chou - Etape 4
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Embeurrée de chou - Etape 5
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Embeurrée de chou - Etape 6
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Embeurrée de chou - Etape 7
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Embeurrée de chou - Etape 8
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Embeurrée de chou - Etape 9
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Embeurrée de chou - Etape 10
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Embeurrée de chou - Etape 11
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Embeurrée de chou - Etape 12
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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Comme vous venez de le lire, l’embeurrée de choux est en fait un étuvé classique. Vous pouvez continuer quelques instant la cuisson à découvert si vous voulez éliminer une partie de l'eau de constitution. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Cette recette peut subir maintes variations comme le lard ou le chorizo à la place de la coppa ainsi que le chou chinois qui peut être remplacé par du chou vert à condition de le blanchir quelques minutes à l'eau bouillante salée pour l'attendrir.

L'embeurrée de chou réalisée avec le chou chinois est un bon compromis pour les personnes qui ne sont pas fan des choux en général. Son goût particulièrement doux associé à la coppa en fait un accompagnement idéal pour le saumon laqué très fort en goût, le gibier et autres produits carnés.

Une recette ajoutée le 07/12/11  - Mise à jour le 25/01/23 .

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Commentaires

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belisa
belisa
24 jan. 2017 à 19:04

délicieux!

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