Recettes de coppa
La coppa est fabriquée à partir d'échine de porc désossée parée et salée. Marinée au vin rouge et à l'ail elle est ensuite étuvée et séchée après avoir été roulée et ficelée dans un boyau. Assez grasse et de saveur fine on la déguste crue coupée en fine tranches mais on peut aussi en garnir pizzas et bruschettas. Notons que la coppa de Corse possède une AOP depuis 2013.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Conchiglionis aux asperges et à la coppa
bObStronomie - En voilà des pâtes idéales à farcir à volonté
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Tartine au roquefort, poire et noix
Oh la gourmande - Envie de Tartine au roquefort, poire et noix ? Découvrez cette recette de tartines et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Pâtes à la coppa catalane
Silviaencuisine - Une recette de pâtes colorée et au bon goût de catalogne!
Velouté de choux-raves, scampis au pesto et sa garniture forestière
La cuisine O-Lit - Envie de Velouté de choux-raves, scampis au pesto et sa garniture forestière - La cuisine O-Lit ? Découvrez cette recette de potage et donnez votre avis en commentaire !
Gratin de pâtes croustillant, façon cyril lignac
auxdelicesdemanue - Avec ce gratin, vous êtes sûr de faire plaisir aux gourmands.
Gnocchis aux artichauts et à la coppa
lockdown_kitchen - Le moelleux des gnocchis, le poivre de la coppa, le léger piquant du pecorino, le goût si unique des artichauts... un délice. A essayer impérativement
Salade de pâtes à la coppa
Oh la gourmande - Envie de Salade de pâtes à la coppa ? Découvrez cette recette de pignons et donnez votre avis en commentaire !
Tarte alsacienne à la courgette et coppa
Les filles, à table ! - Essayez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !
Croc’ bûcheron
61 Degrés - Depuis quelques temps déjà, nous n’arrêtons pas de concevoir des plats gouteux mais compliqués, on en oublie aussi que le sandwich, c’est sympa comme tout. Du coup un petit croc mais version bûcheron ;p
Coppa au paprika
61 Degrés - Un peu de salaison maison, avec cette recette de coppa au paprika quintessence.
Pizza calzone comme à naples
La cuisine de Giulia - La vrai recette de la Pizza Calzone comme on la mange à Naples
Tarte rustique aux blettes
Les filles, à table ! - Envie de Tarte rustique aux blettes ? Découvrez cette recette de pignons et donnez votre avis en commentaire !
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
A propos de Chef Simon
Version 2.3.2