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Laissez-vous tenter par ces savoureuses recettes à base de coppa

Coppa et fromage sur assiette
La coppa une charcuterie corse ou italienne, c'est selon. Photo par Rool Paap
La coppa est fabriquée à partir d'échine de porc désossée parée et salée. Marinée au vin rouge et à l'ail elle est ensuite étuvée et séchée après avoir été roulée et ficelée dans un boyau.

Assez grasse et de saveur fine on la déguste crue coupée en fine tranches mais on peut aussi en garnir pizzas et bruschettas. Notons que la coppa de Corse possède une AOP depuis 2013.

Recettes, techniques et vidéos de coppa du Chef Simon

Embeurrée de chou
Embeurrée de chou
Du chou pé-tsaï à servir avec un saumon laqué ou du gibier.
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Oeufs cocotte, bacon, ciboulette
Oeufs cocotte, bacon, ciboulette
Une entrée simple et savoureuse.
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Sélections de recettes de coppa

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Cucina corsa
Viva la coppa del Mundo !

A ne pas manquer !

Meilleures recettes de coppa des Gourmets

Des idées de recettes de coppa pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartine corse au brocciu, coppa et pesto rouge
Bruschetta tomates, coppa, mozza
Burger à la corse
Gnocchis poire, gorgonzola, coppa et balsamique
Tarte alsacienne à la courgette et coppa
Tiramisu tomates, parmesan et coppa
Tarte tomates chèvre coppa
Moules au chorizo, coppa et poireaux
Toasts chauds à la coppa et comté
Croque-Monsieur Coppa, Mozzarella et Pesto Rosso
Piadina aux épinards, scamorza et coppa
Tartines aux figues rôties
Coppa séchée maison
Pizza corse coppa et tomme de brebis
Brochettes de poulet mariné au poivron enroulé de coppa, au grill-plancha

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Dernières recettes de coppa des Gourmets

Nouveautés : des recettes de coppa qui changent !

Asperges vertes à la coppa
Velouté de choux-raves, scampis au pesto et sa garniture forestière
Pinsa romana coppa, burrata, artichaut
Bruschetta scamorza coppa tomates
Verrines tiramisù tomates parmesan coppa

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Conchiglioni farci à la mousse de brocoli et poudre de cèpes de Ma cuisine et vous
Saltimbocca de lapin aux asperges et échalotes rôties de Miechambo cuisine
Galette de sarrasin au parmesan, coppa et oeuf de Aux délices de géraldine
Endives à la coppa de Delizioso
Blinis à la crème de brie de Une petite faim
Filets de cabillaud à la coppa et mozzarella de Happy papilles
Feuilleté soleil de Miechambo cuisine
Sandwich scarmoza, coppa et truffe d'été de Popotte
Oeufs brouillés à la coppa de Oh la gourmande

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