Recettes de flammekueche

Flammekueche aux oignons et lardons
La tarte flambée ou flammekueche remonte à l’habitude des paysans de faire cuire leur pain toutes les deux ou trois semaines. Photo par Nicolas Winspeare.

La flammekueche est aussi délicieuse que son nom est difficile à prononcer. Appelée également tarte flambée, elle est un des symboles de la cuisine alsacienne. Elle est composée de lardons fumés, d'oignons, de fromage blanc et de crème fraîche.

Fine et bien croustillante, la flammekueche se décline de diverses manières. Aux champignons, aux courgettes et brocolis, au fromage de chèvre ou encore au munster, il y en a pour tous les goûts, et en version mini, elle saura vous séduire pour un apéritif entre amis.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Flammekueche aux choux
Flammekueche aux choux

Brocoli, romanesco et chou-fleur pour cette tarte salée façon flammekueche.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte à la choucroute façon flammekueche
Tarte à la choucroute façon flammekueche

AntiGaspi (Astuces et Recettes) - J’ai réalisé cette tarte pour finir un restant de choucroute de la veille… Et je ne regrette pas, nous nous sommes régalés…

Flammenkuche jambon fromage de chèvre
Flammenkuche jambon fromage de chèvre

shukarcooking - Avec une salade verte pour les soirs où on a pas envie de cuisiner.

Flammekueche
Flammekueche

Ramène La Popotte - Essayez cette recette de flammekueche et donnez votre avis en commentaire !

Flammeküche à la butternut et au chèvre
Flammeküche à la butternut et au chèvre

Recettes et Récits - Voici ma recette de flammeküche à la butternut et au chèvre, Une recette de tarte flambée végétarienne, qui change.

Flammekueche
Flammekueche

Happy papilles - Pour changer des tartes salées, quiches et pizzas, pensez à la flammekueche, cette tarte flambée d'origine alsacienne garnie de fromage blanc, de crème fraîche, d'oignons et de lardons

Flammenküche poire et roquette
Flammenküche poire et roquette

Nina Con Limón - Une version tarte flambée 100% végétale, délicieuse et économique. À servir en apéritif, entrée ou plat principal !

Minis Flammekueches pour l’apéro
Minis flammekueches pour l’apéro

Cooking & Cakes - Des invités à l'improviste ? Ou pas d'ailleurs ! Voici des minis Flammekueches vite faites, bien faites.

Tarte aux oignons, pissenlit et ortie façon flammekueche
Tarte aux oignons, pissenlit et ortie façon flammekueche

La cuisine sauvage au fil des saisons - Voici exactement le genre de tarte que l’on aime déguster le soir à la maison. Accompagnée d’une salade verte, cela fait un bon repas. En plus, c’est facile et rapide à faire…

La flammekueche
La flammekueche

Macuisinepourtous - Une très bonne recette de flammekueche à essayer !

Flammekueche au chèvre et miel
Flammekueche au chèvre et miel

Tangerine Zest - En cuisine avec cette belle idée de recette de flammekueche au chèvre et miel.

Tarte aux crevettes et à la rillettes de thon façon flammekueche
Tarte aux crevettes et à la rillettes de thon façon flammekueche

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Les flammekueches, j’en réalise très souvent, nous adorons cela à la maison, j’aime changer un peu la garniture, celle-ci a eu beaucoup de succès chez moi !

La tarte flambée alsacienne
La tarte flambée alsacienne

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner - Recette d’origine paysanne, la flammekueche est sans doute le plus populaire des mets alsaciens. Composée d’une pâte à pain très finement étalée, elle est garnie d’un mélange de fromage blanc et de crème, de

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Vous allez pouvoir flamber !
Vous allez pouvoir flamber !

La flammekueche est une tarte fine qui fait la fierté de tous les alsaciens.

Quand l'Alsace réveille vos fonds de placard
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Griesknepfle, eierkueche, bretzels... 10 recettes de la cuisine alsacienne à essayer pendant le confinement.

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