Recettes de flammekueche

Flammekueche aux oignons et lardons
La tarte flambée ou flammekueche remonte à l’habitude des paysans de faire cuire leur pain toutes les deux ou trois semaines. Photo par Nicolas Winspeare.

La flammekueche est aussi délicieuse que son nom est difficile à prononcer. Appelée également tarte flambée, elle est un des symboles de la cuisine alsacienne. Elle est composée de lardons fumés, d'oignons, de fromage blanc et de crème fraîche.

Fine et bien croustillante, la flammekueche se décline de diverses manières. Aux champignons, aux courgettes et brocolis, au fromage de chèvre ou encore au munster, il y en a pour tous les goûts, et en version mini, elle saura vous séduire pour un apéritif entre amis.

Recettes, techniques et vidéos de flammekueche du Chef

Flammekueche aux choux
Flammekueche aux choux

Brocoli, romanesco et chou-fleur pour cette tarte salée façon flammekueche.

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Idées de recettes de flammekueche des Gourmets

Tartines façon flammekueche
Tartines façon flammekueche

Une tortue dans la cuisine  -  Envie de Tartines façon flammekueche ? Découvrez cette recette de tartines et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tarte aux endives façon flammekueche
Tarte aux endives façon flammekueche

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’adore les flammekueches et j’aime beaucoup varier la garniture. Celle-ci est originale et trop bonne !!

Tarte aux endives façon flammekueche
Tarte aux endives façon flammekueche

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’adore les flammekueches et j’aime beaucoup varier la garniture. Celle-ci est originale et trop bonne !!

Tarte aux poireaux et aux oignons façon flammekueche
Tarte aux poireaux et aux oignons façon flammekueche

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’adore cela les flammekueche ! Mais pour être franche, je n’en ai jamais fait une traditionnelle. C’est-à-dire avec une fine abaisse de pâte composée de farine, d’eau, d’huile et de sel. J’utilise toujours une pâte feuilletée toute prête du commerce…

Tarte aux oignons, lardons et maroilles façon flammekueche
Tarte aux oignons, lardons et maroilles façon flammekueche

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une excellente variante de la flammekueche. Je l’ai nommée tarte façon flammekueche car traditionnellement elle est composée d’une fine abaisse de pâte composée de farine, d’eau, d’huile et de sel et que pour facilité la recette, j’ai utilisé une pâte feuilletée toute prête du commerce…

La flammekueche
La flammekueche

Cuisine pour débutant  -  La flammekueche, aussi appelée tarte flambée, est une spécialité Alsacienne. Très simple et rapide, si tu veux manger sur le pouce, c’est l’idéal !

Flammekueche ou tarte flambée Alsacienne au munster
Flammekueche ou tarte flambée alsacienne au munster

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une succulente version de la traditionnelle flammekueche…. Le munster parfume vraiment très agréablement cette tarte.

Tarte aux oignons et au camembert façon flammekueche
Tarte aux oignons et au camembert façon flammekueche

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Et voici une recette simple et délicieuse. Et avec les morceaux de camembert dessus, c’est un délice !

Tartelette aux oignons et aux lardons façon flammekueche allégée
Tartelette aux oignons et aux lardons façon flammekueche allégée

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici des tartelettes revisitées façon flammekueche. J’ai remplacé la crème fraîche par un petit-suisse afin de les rendre plus light…

Croqu'flammekueche
Croqu'flammekueche

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’adore les flammekueches ! Voici une version express sur du pain de mie !

Cake aux oignons et aux lardons façon flammekueche
Cake aux oignons et aux lardons façon flammekueche

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ce cake est très bon, bien parfumé avec une texture très agréable...

Flammekueche maison
Flammekueche maison

Petit Bec Gourmand  -  Flammekueche ou Tarte flambée d'origine Alsacienne.

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Tarte flambée flammekueche
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Vous allez pouvoir flamber !
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