Recettes de flammekueche

La tarte flambée ou flammekueche remonte à l’habitude des paysans de faire cuire leur pain toutes les deux ou trois semaines. Photo par Nicolas Winspeare.

La flammekueche est aussi délicieuse que son nom est difficile à prononcer. Appelée également tarte flambée, elle est un des symboles de la cuisine alsacienne. Elle est composée de lardons fumés, d'oignons, de fromage blanc et de crème fraîche.

Fine et bien croustillante, la flammekueche se décline de diverses manières. Aux champignons, aux courgettes et brocolis, au fromage de chèvre ou encore au munster, il y en a pour tous les goûts, et en version mini, elle saura vous séduire pour un apéritif entre amis.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Flammekueche aux choux

Chef Simon

Brocoli, romanesco et chou-fleur pour cette tarte salée façon flammekueche.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte façon flammekueche

Ma cuisine débutante

Envie de tarte façon flammekueche avec le cake factory ? Découvrez cette recette de flammekueche et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Flammekueche courgette, feta et menthe

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Une délicieuse version estivale de la flammekueche alsacienne

Flammekueche au romanesco, oignons rouges et parmesan

So foodista

En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte flambée originale avec du chou romanesco, des oignons rouges et du parmesan

Flammenkueche

Myli

Tarte flambée alsacienne au companion ou pas

Flammekueche du Sud-Ouest

Petite Cuillère et Charentaises

A la place des petits cubes de speck que l'on trouve en général, du magret de canard séché, et à la place de l'oignon, de l'aillet. Pas nécessairement typique du sud-ouest (on en consomme énormément dans les Charentes), il est très apprécié en Dordogne et dans tout le Périgord où l'on trouve des traditions concernant l'aillet très similaires à celles charentaises. Une pincée de piment d'Espelette... et c'est prêt !

Tarte à la choucroute façon flammekueche

AntiGaspi (Astuces et Recettes)

J’ai réalisé cette tarte pour finir un restant de choucroute de la veille… Et je ne regrette pas, nous nous sommes régalés…

Flamenküche au speck et chèvre

Les filles, à table !

Envie d'une flammekueche avec une garniture un peu différente ? Moi aussi ! Alors j'ai testé cette garniture à base de speck et de morceaux de fromage de chèvre cendré. A servir avec quelques feuilles de mâche et un petit filet de vinaigre balsamique à la sortie du four.

Flammenkuche jambon fromage de chèvre

shukarcooking

Avec une salade verte pour les soirs où on a pas envie de cuisiner.

Flammekueche

Ramène La Popotte

En cuisine avec cette belle idée de recette de flammekueche !

Baguette perdue façon flammekueche

Ma cuisine santé

Vous cherchez une recette de baguette perdue façon flammekueche ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Flammeküche à la butternut et au chèvre

Recettes et Récits

Voici ma recette de flammeküche à la butternut et au chèvre, Une recette de tarte flambée végétarienne, qui change.

Flammekueche

Happy papilles

Pour changer des tartes salées, quiches et pizzas, pensez à la flammekueche, cette tarte flambée d'origine alsacienne garnie de fromage blanc, de crème fraîche, d'oignons et de lardons