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L'Alsace à l'honneur avec ces recettes de flammekueche

Flammekueche aux oignons et lardons
La tarte flambée ou flammekueche remonte à l’habitude des paysans de faire cuire leur pain toutes les deux ou trois semaines. Photo par Nicolas Winspeare
La flammekueche est aussi délicieuse que son nom est difficile à prononcer. Appelée également tarte flambée, elle est un des symboles de la cuisine alsacienne. Elle est composée de lardons fumés, d'oignons, de fromage blanc et de crème fraîche.

Fine et bien croustillante, la flammekueche se décline de diverses manières. Aux champignons, aux courgettes et brocolis, au fromage de chèvre ou encore au munster, il y en a pour tous les goûts, et en version mini, elle saura vous séduire pour un apéritif entre amis.

Meilleures recettes de flammekueche et de fromage blanc des Gourmets

Des idées de recettes de flammekueche et de fromage blanc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte flambée flammekueche
Tarte flambée flammekueche
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Une délicieuse tarte flambée alsacienne avec fond de tarte maison pour se régaler en famille ou entre amis. La recette que je vous propose contient de la crème fraîche et du fromage blanc (2/3 de crème pour 1/3 de fromage blanc). C’est comme ça que je l’aime et pourtant j’ai déjà testé pas mal de recettes. Vous pouvez réaliser la garniture avec uniquement du fromage blanc ou seulement de la crème (ou modifier les proportions) : l’essentiel c’est que ça vous convienne.
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La Flammekueche
La Flammekueche
Chachou's Kitchen Chachou's Kitchen
La tarte flambée classique.
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Flammekueche du Sud-Ouest
Flammekueche du Sud-Ouest
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
A la place des petits cubes de speck que l'on trouve en général, du magret de canard séché, et à la place de l'oignon, de l'aillet. Pas nécessairement typique du sud-ouest (on en consomme énormément dans les Charentes), il est très apprécié en Dordogne et dans tout le Périgord où l'on trouve des traditions concernant l'aillet très similaires à celles charentaises. Une pincée de piment d'Espelette... et c'est prêt !
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Dernières recettes de flammekueche et de fromage blanc par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de flammekueche et de fromage blanc qui changent !

Flammekueche
Flammekueche
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Une recette qui nous vient de l’Alsace comme son nom l’indique mais qui contrairement à ce qu’il peut faire penser, n’est pas flambée à l’alcool mais traditionnellement cuite à la flamme dans un four à bois.
Mini-feuilletés de sardines à l’huile façon flammekueche
Mini-feuilletés de sardines à l’huile façon flammekueche
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici des petits feuilletés qui n’ont pas fait long feu chez moi à l’apéro !
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Baguette perdue façon flammekueche
Baguette perdue façon flammekueche
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Vous cherchez une recette de baguette perdue façon flammekueche ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Flammekueche
Flammekueche
Happy papilles Happy papilles
Pour changer des tartes salées, quiches et pizzas, pensez à la flammekueche, cette tarte flambée d'origine alsacienne garnie de fromage blanc, de crème fraîche, d'oignons et de lardons
Tarte aux crevettes et à la rillettes de thon façon flammekueche
Tarte aux crevettes et à la rillettes de thon façon flammekueche
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Les flammekueches, j’en réalise très souvent, nous adorons cela à la maison, j’aime changer un peu la garniture, celle-ci a eu beaucoup de succès chez moi !
Flammekueche ou tarte flambée Alsacienne au munster
Flammekueche ou tarte flambée Alsacienne au munster
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici une succulente version de la traditionnelle flammekueche…. Le munster parfume vraiment très agréablement cette tarte.
Flammekueche à la truite fumée
Flammekueche à la truite fumée
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
On adore la flammekueche à la maison, voici une version très gourmande avec de la truite fumée !
Flammekueche feuilletée
Flammekueche feuilletée
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Les flammekueches, j’en réalise très souvent, nous adorons cela à la maison, des fois je change un peu la garniture, je remplace par exemples les lardons par du saumon fumé !
Flammekueche sur tortilla
Flammekueche sur tortilla
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Avez-vous envie de préparer une recette de flammekueche sur tortilla ? Cuisinez en suivant cette recette de fromage blanc et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

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Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner
Du lait, de la semoule, un oeuf et un peu de beurre… C’est tout ce qu’il faut pour réaliser ces succulentes galettes. Nos grands-mères alsaciennes les servaient accompagnées de salade ou de compote de pomme pour un repas complet. Et pour les jours plus fastes, les griesknepfle faisaient office d’accompagnements pour une viande ou un poisson.

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