HappyCurio

Les faratas mauriciens se mettent en wrap. La première avec de la truite fumée avec une crème à l’oignon pour le gourmand, de la pomme verte pour le croquant et la fraîcheur et des poivrons pour le fondant. Et la deuxième avec du hareng fumé, des oignons nouveaux, de la chair de tomates cerises et une fine couche de crème.

Poke ou ceviche ? Pourquoi choisir, quand on peut avoir les deux dans la même assiette ? Je vous propose donc un poke ceviche de saumon, avocat, mangue sur un lit de crème de maïs et à la sauce passion, coco et citron vert.

Tatziki, Tzaziki, Tzatziki...On ne sait jamais trop comment écrire le nom de cet incontournable mezzé grec. Frais et rapide à faire, voici un tzatziki maison idéal pour vos apéros cet été.

Confiture acidulée avec des kumquats bios et une pointe de vanille. Même si le fruit est peu juteux, sa peau un peu sucrée et sa chair un peu acide se marient à merveille pour un concentré étonnant. Prêt pour la recette ?

LE NOUVEAU PETIT DEJ DU WEEK-END. Ras-le-bol des tartines ? Voici une recette de bowl cake qui va changer vos petits déjeuners.

Dos de cabillaud en écailles de quenelle Saint Jean : une recette simple et rapide à faire avec un incontournable de la gastronomie lyonnaise !

Voici une confiture d'ananas maison, simple et rapide à faire. en option, vous pouvez ajouter un bouchon de rhum pour donner encore plus d’exotisme à la recette. À tester de toute urgence sur une bonne baguette, éventuellement avec quelques cubes de noix de coco pour être encore plus exotique !

¡Hola! Pour cette nouvelle session burger, j’avais des envies d’Espagne, de chorizo et de manchego aussi. Plutôt que d’empiler tous les ingrédients les uns au-dessus des autres, j'ai suivi la technique du chef Philippe Escaich qui les intègre directement dans sa préparation avec la viande. Une façon de faire qui permet de mieux apprécier le mélange des saveurs, vous allez voir. Olé!

Je voulais tester un gâteau sans farine. Un gâteau qui allie la texture de la crème de marrons à la gourmandise du chocolat. Pour un résultat hyper fondant très addictif, parfumé de rhum pour révéler la crème de marrons. Peu d’ingrédients, peu de temps en cuisine, idéal pour un repas improvisé !

Petits gâteaux de Noël ou de l'Avent aux noisettes.

Une dessert exotique, facile et rapide à faire !

Une délicieuse soupe épaisse aux palourdes, crémeuse, incontournable aux USA.

Recette de crumble gourmand aux poires, amandes et raisins.

Tarte à la cerise

2 déclinaisons de hot dog

Crémeux de forêt noire et gâteau très moelleux au chocolat

Confiture allégée en sucre d'oranges et oranges sanguines

Chai cake moelleux et sa Chantilly aux épices