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Crab cakes comme aux USA

Crab cakes comme aux USA

Facile
1
Préparation : 20' 4 personnes

Ustensiles

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

En ce moment j’aime me replonger dans de précédents voyages. Non pas pour trier, mais pour apprécier à nouveau certaines photos qui rappellent une visite, une anecdote, une spécialité. C’est d’ailleurs en fouillant dans notre road trip entre Chicago et New York il y a 5 ans que j’ai eu l’envie de faire des crab cakes, ces fameuses galettes panées au crabe et aux légumes, légèrement relevées.

Commentaires

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Accords met et vins avec les crab cakes

Sympa ces crab cakes qui nous font voyager ! La liste des ingrédients… Wow ! Oignon, carotte, céleri, poivron… Worcester sauce, œuf, moutarde… C’est le moment de sortir un beau Bandol rosé et celui du Château de la Noblesse fera superbement l’affaire. Si vous pouvez vous procurer une bouteille du millésime précédent, c’est encore mieux. En effet, contrairement à l’idée reçue qu’un rosé doit se boire jeune, le Mourvèdre, cépage roi de Bandol, a besoin de temps pour s’ouvrir et exprimer tout son caractère.

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