Bocaux, conserves, légumes secs... la cuisine du placard vous tend les bras

On se lève tous pour la crème dessert de la Toquée Masquée ! Une recette du placard par et pour les enfants. Une crème au chocolat qui nécessite juste une casserole et un fouet. Côté ingrédients chocolat, lait, cacao en poudre, sucre et maïzena. C'est tout !

Recette par et pour les enfants, simple, avec seulement 4 ingrédients courants. Réalisée avec ma fille La Toquée Masquée ! L'idée est de faire avec les légumes que l'on a sans sortir faire les courses. Cette fois ce sera donc des carottes.

La soupe, c'est la base ! Ce n'est pas compliqué, elle ne nécessite pas de matériel spécifique et on peut facilement la préparer avec les enfants ! L'idée c'est de réaliser des soupes avec différents légumes pour éviter la monotonie. La soupe se gardera quelques jours dans le réfrigérateur ou plus longtemps dans le congélateur selon vos besoins.

S'il y a une chose que j'aime en cuisine, c'est m'amuser et réussir à faire un repas avec les contraintes de mon frigo. Ce n'est pas si facile qu'il n'y paraît ! Dans cette recette je suis partie d'une boîte de sardines et je me suis inspirée de la cuisine sicilienne.

Le rationnement actuel lié au confinement et les courses une fois par semaine (non je ne suis pas parmi celles et ceux qui défient leur sort pour aller acheter le fameux paquet de jambon tous les jours) nous oblige à aiguiser notre créativité et de faire preuve de flexibilité.

Ceux qui me connaissent savent à quel point j’ai un réel problème avec les quantités ! J’en fait toujours trop, et là en l’occurrence il me restait un énorme bol de purée de pommes de terre. J'ai donc ressorti une recette d'enfance avec ces croquettes de purée au jambon et conté très gourmandes.

Cette 'paella de conservas' comme on dit parfois en Espagne, est pratique à réaliser quand on n'a pas de bon poissonnier près de chez soi ! Du thon en boîte, des coques (ou des moules) au naturel, des sardines à l'huile, et Olé ! Une vraie paella du placard.

Voici une recette qui illustre parfaitement la cuisine dite « du placard »... une recette réalisée avec les ingrédients que nous avions à disposition à la maison. Si comme nous, il vous arrive de ne peut avoir envie de sortir faire les courses ou de revoir le menu que vous aviez prévu à cause d’un changement de programme, c’est évidemment du côté de vos placards, réfrigérateur et congélateur que vous vous tournez pour cuisiner. Et après un petit inventaire de nos stocks, nous avons opté pour préparer un ragoût de pois chiches au chorizo.

Un petit apéritif ? Je vous propose de farfouiller dans vos frigos et placards pour y dénicher des sardines en boite et du fromage ail et fines herbes type Boursin ou Tartare pour réaliser une petite tartinade aux sardines. Quelques rondelles de pain grillé et c’est parti pour l’apéro…

Aujourd'hui, je partage avec vous une nouvelle recette de soupe! Elle est née un soir où je n'avais quasiment rien dans mes placards: une boîte de fonds d'artichauts, un peu de riz et du chorizo... Comme je n'avais jamais tenté de faire une soupe avec des artichauts, j'ai essayé et je ne suis pas déçue, c'est absolument délicieux. C'est très rapide, la texture est très onctueuse et les chips de chorizo relèvent le tout de manière plutôt subtile. Laissez-vous tenter! A servir avec une tranche de pain de campagne grillée.

Quand le panini devient un plat équilibré.

Une recette anti-gaspi !

Rentrer du boulot, avoir la flemme, avoir quand même envie de manger quelque chose de bon… C'est possible avec quelques ingrédients du placard pour un bouillon savoureux, joli, sain, nourrissant juste ce qu’il faut… tout ça avec 5 minutes de préparation.

Une recette express pour utiliser un reste de riz, des boites de conserve et de légumes surgelés. C'est une recette déclinable à l'infini. Vous pouvez mélanger les légumes que vous avez, les conserves que vous avez et qui vont ensemble. Vous pouvez aussi remplacer le riz par un reste de pâtes.

Ils sont aussi rustiques par leur aspect que par leur composition. On sent bien le seigle et les épices. Un peu style british sorti des richesses de mon placard. Et pas d'emporte-pièces, la pâte se coupe simplement au couteau. Rien de plus facile ni de plus rapide.

Ce risotto de riz noir au poulet est une preuve que simplicité et gourmandise peuvent aller de pair. Avec du riz noir, du poulet cuit et quelques épices, il se transforme en un plat riche et réconfortant, idéal pour un repas improvisé. Sa texture crémeuse, obtenue grâce à une touche de crème liquide et de parmesan, en fait une véritable invitation au réconfort. Pour rehausser les saveurs, ajoutez une pincée de paprika fumé ou un zeste de citron en fin de cuisson. Le riz noir, avec son goût légèrement noisetté, se marie à merveille avec les morceaux de poulet tendres et parfumés. Servez avec une salade verte légèrement vinaigrée pour une note de fraîcheur et d'équilibre. Ce plat simple et délicieux est parfait pour impressionner sans effort et régaler petits et grands.

Si comme moi vous aimez le brocoli, ce plat pourrait vous plaire. Il est très bon, et pour ne rien gâcher c'est un plat léger et pourtant gourmand. Ce n'est parce que l'on fait attention à ce que l'on mange que l'on ne doit pas se régaler ! Cette recette apporte 285 calories par personne (calories données à titre indicatif).

Intéressé par la réalisation d'une recette de linguine ? Suivez cette recette de sardines en boîte et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Recette inspirée par les fonds de placards et de congélateur pour préparer une entrée pour un dîner décidé à l'improviste. On utilise une boîte de maïs dont on mixe les grains avec de la farine et des oeufs pour réaliser des galettes. On empile des tranches de concombre, de la crème et des crevettes. Bon appétit !

Quand faire la cuisine peut rimer avec loisirs créatifs. Faire ses pâtes fraîches maison, vous connaissez, bien souvent à la machine à pâtes : tagliatelles ou spaghettis ou à la main. Mais on pense rarement à faire d'autres formes. Vous pouvez par exemple réaliser des farfalle autrement dit pâtes papillon.