Qu'ils soient destinés à être confits ou simplement blanchis, les zestes doivent être taillés fin.
Confits, les zestes agrémentent de nombreux desserts, de la mousse au chocolat en passant par les oeufs à la neige. Et juste blanchis, ils apporteront leur parfum à des sauces ou des apprêts tels que le canard à l'orange.
Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.
Rien de tel qu'une confiture maison pour mettre en valeur le goût des fruits.
Comment et pourquoi cuire certains aliments dans un blanc ? On vous explique !
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Iggy Pop | My baby wants to Rock & Roll. On ne se refuse rien à aucun prix, avec un zeste d'iguane les zestes seront parfaits.
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