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Saint-jacques à l'orange

Pas un zeste !

Laurent Bazet Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Zestes d'orange confits
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5
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Recettes des Gourmets

Riz au lait aux zestes d’orange et à l’anis étoilé
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Daube de bœuf à l'orange
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Terrine de canard à l'orange
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Crème brûlée aux zestes de clémentine

En cuisine ! by Chef Simon

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Le citron
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Il fait partie des agrumes du latin acrumen qui signifie « saveur âcre ».

Citronner
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Citronner une pomme

Zester
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Zestes d'oranges ou de citrons.

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Des recettes acidulées pour tirer le meilleur de ce superbe agrume.

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Pour les fêtes, c'est le zeste qui compte !
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Sans lui, le résultat ne serait pas le même.

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