Maritozzi une brioche farcie de crème fouettée pour un petit déjeuner à l'italienne

Maritozzi comme à Rome

Name: Maritozzi comme à Rome
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: cuisine végétarienne
Ingredients: 370 g de farine T65 + un peu; 220 g de lait entier; 15 g de levure de boulanger; 50 g de beurre mou coupé en dés; 50 g de sucre; 50 g de miel (de préférence d'oranger); 1 œuf battu; le zeste d'une demi orange (facultatif); 100 ml d'eau; 75 g de sucre; 200 g de crème fleurette; 40 g de sucre glace (si vous souhaitez sucrer la crème); du sucre glace pour la décoration

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Petite Cuillère et Charentaises

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 10 personnes

370 g de farine T65 + un peu

220 g de lait entier

15 g de levure de boulanger

50 g de beurre mou coupé en dés

50 g de sucre

50 g de miel (de préférence d'oranger)

1 œuf battu

le zeste d'une demi orange (facultatif)

100 ml d'eau

75 g de sucre

200 g de crème fleurette

40 g de sucre glace (si vous souhaitez sucrer la crème)

du sucre glace pour la décoration

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Quelques mots sur cette recette de dessert

La recette que je vous propose aujourd'hui arrive tout droit de Rome. Cette brioche farcie à la crème fouettée est un classique du petit-déjeuner romain aux origines fort anciennes puisqu'on lui attribue comme ancêtre un petit pain contenant du beurre, des raisins secs et du miel que l'on mangeait sous la Rome antique.

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Publié le 13 septembre 2016 à 11h02, Modifié le 8 juin 2023 à 18h02

Accord mets et musique

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Régal assuré avec Meat Loaf - Bat Out of Hell

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