Name: Poke bowl comme à Hawaï
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: salade composée
Ingredients: 400 g de tofu extra ferme; 240 g de riz au jasmin (ou autre riz à votre convenance); 2 gros avocats; 2 citrons verts; 1 mangue; 2 concombres Noa; 4 oignons verts (ou cébettes); 8 tiges de kale ( à défaut utiliser du chou cabus); Quelques radis; 1 cuillère à thé de graines de sésame noir; 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée; 1 piment fort; 2 piments doux; 1 gousse d’ail; 6 cl de vinaigre de riz; 6 cl d’eau; 1 grosse pincée de sel noir d’Hawaï (ou autre sel); 40 g de sucre de canne; 1 citron vert

Poke bowl comme à Hawaï

Amande et Basilic

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

4 personnes

400 g de tofu extra ferme

240 g de riz au jasmin (ou autre riz à votre convenance)

2 gros avocats

2 citrons verts

1 mangue

2 concombres Noa

4 oignons verts (ou cébettes)

8 tiges de kale ( à défaut utiliser du chou cabus)

Quelques radis

1 cuillère à thé de graines de sésame noir

2 cas de coriandre ciselée

Ingrédients pour la sauce sweet chili lime

1 piment fort

2 piments doux

1 gousse d’ail

6 cl de vinaigre de riz

6 cl d’eau

1 grosse pincée de sel noir d’Hawaï (ou autre sel)

40 g de sucre de canne

1 citron vert

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le poke bowl, un repas healthy et coloré spécialité d’Hawaï. Mon poke bowl, à base de riz, tofu, fruits et légumes est nappé d’une sauce sweet chili lime.

En fait, poke signifier “couper” ou encore “dés”, “morceaux” en hawaïen.
Donc, le poke bowl est un bol dans lequel il y a des morceaux. Et ces morceaux sont des dés de poisson cru, le plus souvent du thon rouge.

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Publié le 29 avril 2019 à 17h34, Modifié le 2 juin 2025 à 10h54

Accord mets et musique

A écouter en préparant Poke bowl comme à Hawaï

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On file en cuisine avec Rising Appalachia- Medicine

Accord mets et boisson

Un kombucha gingembre ou une bière blonde légère apporteront une touche acidulée ou maltée qui équilibre parfaitement les saveurs tropicales du poke bowl hawaïen.

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