Ce plat traditionnel hawaïen prononcé Po-kay, est traditionnellement composé de cubes de poisson cru marinés. A la base, il n'y avait pas de riz,mais seulement des légumes et fruits (mangue, ...). Dans cette recette, j'utilise du riz à sushis. A déguster bien frais.
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A savourer en écoutant Texas - Say What You Want
Un thé vert glacé au yuzu ou un blanc sec vif comme un Sauvignon sublimeront la fraîcheur du saumon et l’umami des garnitures du poke bowl.
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Un plat qui déchire aussi bien au niveau des papilles que des pupilles.
La dernière fois, j’ai eu envie de faire un ceviche de saumon, mais seul pour un repas du midi, ça faisait un peu maigre.
L’accompagner de salade ? Bof ça ne me disait trop rien et là, l’idée fusa, je me suis dit je vais mettre mon ceviche de saumon dans un burger ! Le tout avec un peu de crème d’avocat…
Un délice, une belle idée de snacking du midi, très frais et plein de saveurs.
J’avais envie d’une jolie entrée pour un repas de famille.
Du coup, je suis partie sur des verrines, mais pas de forme traditionnelle, elles sont en forme de bulles.
Composé d’une crème à l'ail et aux fines herbes, des morceaux de saumon fumé et des dés d’avocat.
Le tout décoré de quelques graines germées.
Cela peut aussi faire une jolie entrée de Noël !
Une recette de snacking healthy pour des déjeuners sur le pouce ou pour des brunchs... Rapide, facile et sain. Une recette que je vous propose pour une portion individuelle.
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