Burger de ceviche de saumon et crème d’avocat

Originaire du Pérou, le ceviche est un plat de poisson et/ou crustacés marinés dans des agrumes (citron vert) et des assaisonnements.

Je ne suis pas fan du poisson cru, mais j’ai goûté, dans un resto, du ceviche de saumon, je me suis régalée, donc je tente de le faire.

Une entrée simple et très fraîche.

Une version « américanisée » des makis. En effet, en 1973, le Japonais Ishiro MANASHITA s’est aperçu que les Californiens qui venaient dans son restaurant à Los Angeles étaient réticents à consommer des feuilles d’algues…

Du coup, il a eu l’idée de l’inverser en cachant l’algue à l’intérieur du maki et en ajoutant de l’avocat pour adoucir le goût du poisson.

L’invention de ce chef japonais fut grandement appréciée au Japon, où elle a été nommée kashu maki (rouleau californien).

Un reste de thon, vous ne savez pas quoi en faire ?

Si, comme moi, vous avez ouvert une boite de thon et que vous avez des restes, faites comme moi, optez pour ces délicieuses croquettes de thon aux zestes de citron vert ! Hyper facile et hyper rapide.

Vous pouvez également les servir en apéro ou en entrée avec une sauce au yaourt.

Une bonne recette anti-gaspi ! Ça plaît bien à Popotte tout ça !