Place à l'originalité avec 6 recettes de burgers qui changent

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Symbole de la fast food classique, le burger s'est désormais imposé comme un terrain de jeu créatif en cuisine. Exit le pain blanc traditionnel, pain brioché ou bun aux céréales font l'affaire. Les steaks de viande laissent volontiers place à des alternatives comme le poisson pané, le tofu mariné ou des galettes de légumes maison. Le fromage fondant est toujours là mais peut se décliner avec de la mozzarella, du bleu ou même des fromages frais. Les sauces, quant à elles, sont à base de yaourt aux herbes, de pesto ou de moutarde à l'ancienne.

On obtient ainsi des burgers plus variés, parfois plus équilibrés, qui s'adaptent aux saisons et aux régimes alimentaires de chacun.

À chacun son burger

Burger végétarien aux haricots blancs

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Si vous avez des végétariens à la maison, ce type de burger est souvent très apprécié. Vous pouvez ajouter un œuf sur le plat sur le dessus pour que ce burger constitue un plat complet. Bon, après, il faut avoir une bonne mâchoire pour tout attraper.

Burgers chawerma poulet, tomate, poivron grillés à la poêle

Zika

Burgers chawerma et légumes à ma façon. Une demi baguette garnie de poulet, poivron et tomate assaisonnés simplement de poivre et de sel et le tout grillé à poêle à feu vif pour changer des pains plats que je trouve à la longue lassant, mes enfants aiment beaucoup en tout cas, le blanc de poulet est coupé en gros dés. Vous pouvez utiliser de la viande de veau de lait ou de l'agneau, c'est encore meilleur.

Tonkatsu burger au poulet katsu

Ohmonbento

Quand on pense à un burger, on imagine généralement deux tranches de pain bien gonflées enserrant une délicieuse galette de viande. Mais aujourd’hui, je vous propose une variante complètement différente et originale : le tonkatsu burger. Issu de la créativité culinaire nippone, ce sandwich (rice burger) étonnant remplace les traditionnels pains par… du riz ! Ainsi, inspiré par les rice burgers classiques, j’ai imaginé cette recette de Tonkatsu Burger avec du poulet Katsu, que je prépare souvent chez moi, pour le plus grand bonheur de mes proches. À chaque fois, ils sont conquis par ce remix gourmand et réconfortant.

Burger de ceviche de saumon et crème d’avocat

Popotte

Un plat qui déchire aussi bien au niveau des papilles que des pupilles. La dernière fois, j’ai eu envie de faire un ceviche de saumon, mais seul pour un repas du midi, ça faisait un peu maigre. L’accompagner de salade ? Bof ça ne me disait trop rien et là, l’idée fusa, je me suis dit je vais mettre mon ceviche de saumon dans un burger ! Le tout avec un peu de crème d’avocat… Un délice, une belle idée de snacking du midi, très frais et plein de saveurs.

Ratatouille burger

Recettes de Clairette

Une façon originale de faire manger de la ratatouille à tout le monde et l'air de rien en plus ! Bien entendu, ici je vous propose une version végétarienne, mais vous pouvez très bien y glisser un steak, du bacon, un œuf pour faire votre version perso !

Burger vegan au charbon noir

Amande et Basilic

Black burger vegan aux haricots noirs, véganaise épicée et pain fait maison au charbon activé. De la street food haut de gamme que je vous propose de cuisiner aujourd'hui. À peine un peu gras en raison de la mayonnaise (oh pardon, la véganaise). Mais sinon, du pain maison, un steak végétal, quelques rondelles de légumes, parfait en somme.

Redécouvrir le burger autrement

Loin des clichés, le burger devient un plat complet, gourmand et même raffiné, qu'on n'hésite plus à servir lors d'un dîner entre amis ! Il offre une base simple mais modulable à l'infini grâce à l'utilisation de produits de qualité et à un peu d'imagination.