Le ceviche est un plat que l'on trouve tout le long de la côte pacifique de l'Amérique latine.
Les recettes sont différentes selon les pays concernés mais le ceviche péruvien est composé de poisson cru mariné au citron vert avec de la coriandre, du piment des oignons rouges, de l'ail et servi accompagné de rondelles de patates douces cuites à l'eau.
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Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.
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Paris d'épices - Cette entrée peut être envisagée pour un repas de Noël ou un dîner romantique. Elle est facile et rapide à réaliser, ce qui la rend très pratique quand le temps nous manque ! Servez très frais, éventuellement accompagné d’un
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Ceviche, tartare, fumé... le saumon, on l'aime aussi comme ça.