Ceviche de daurade exotique, ananas, avocat et chips de tortillas

Ceviche de daurade, ananas, avocat et chips de tortillas

Name: Ceviche de daurade, ananas, avocat et chips de tortillas
Prep time: 14 min
Cook time: 2 min
Total time: 16 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: ceviche
Ingredients: 600g de filets de daurade taillées en fines lamelles; 1 oignon rouge finement émincé; 1 gousse d'ail pilée; 1 petit piment épépiné pilé; Le jus de 6 citrons verts; Le jus d'1 orange; Du sel; 2 avocats en petits dés; 1/2 ananas en petits dés; 1/2 bouquet de coriandre ciselée; Du mesclun; Des tortillas; Un mélange d'épices tex-mex; De l'huile végétale

La Femme à Tête de Chou

Facile

Préparation : 14 min Cuisson : 2 min

Ingrédients

4 personnes

Pour la marinade

600 g de filets de daurade taillées en fines lamelles

1 oignon rouge finement émincé

1 gousse d'ail pilée

1 petit piment épépiné pilé

Le jus de 6 citrons verts

Le jus d'1 orange

Du sel

Pour le ceviche

2 avocats en petits dés

0.5 ananas en petits dés

0.5 bouquet de coriandre ciselée

Du mesclun

Pour les chips de tortillas

Des tortillas

1 mélange d'épices tex-mex

De l'huile végétale

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Je vous propose aujourd'hui un tartare facile, frais et léger, exotique et gourmand. Ce ceviche est idéal en entrée ou en plat léger pour apporter une touche ensoleillée à votre menu. N'hésitez pas à ajouter quelques zestes de citron vert pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

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