Falafels, chips de tortilla et sauce blanche

Quelques mots sur cette recette

J'aime les pois chiches et j'utilise souvent la farine de pois chiches car elle est ig bas.
Je m'attaque cette fois aux falafels, je n'arrive pas a y croire que je n'ai pas fait encore.
Ce sont des boulettes de pois chiches aux herbes et aux condiments. D'habitude sont frites dans l'huile, c'est plus gourmand je vous l'accord mais j'ai opté pour une cuisson au four et j'ai profité de faire des chips de tortilla et une sauce blanche pour les accompagner.