Recettes de sauce blanche

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de sauce blanche partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Quelques vidéos de sauce blanche du Chef et des Gourmets

Sauce béchamel

La Cuisine d'Eva  -  C’est une des sauces que je préfère en cuisine, car je peux l’utiliser dans beaucoup de recettes. Ainsi, par exemple, je peux l’utiliser pour préparer les fameuses lasagnes à la sauce bolognaise. Je peux aussi l’utiliser comme base de gratins. Mais saviez-vous qu’elle peut aussi vous aider à faire des “apéro light”? En effet, si vous voulez éviter chips et saucissons et plutôt consommer des légumes crus et croquants, utilisez la sauce béchamel comme sauce. Ainsi, lors de vos apéritifs, vous pourrez vous régaler de chou-fleurs, de mini-carottes, de céleri, de concombre,…que vous plongerez délicatement dans votre sauce faite maison.

Tajine d'aubergines au poulet
Tajine d'aubergines au poulet

amour de cuisine Envie de Tajine d'aubergines au poulet avec une sauce blanche aux pois chiche comme en Algérie ? Découvrez cette recette de plat principal et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Idées de recettes de sauce blanche des Gourmets

Tajine d'aubergines au poulet
Tajine d'aubergines au poulet

amour de cuisine  -  Envie de Tajine d'aubergines au poulet avec une sauce blanche aux pois chiche comme en Algérie ? Découvrez cette recette de plat principal et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pizza aux oignons façon kebab
Pizza aux oignons façon kebab

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une pizza qui m’a été inspirée par la publicité à la télé d’une pizza livrée à domicile. Et on s’est régalé, cette pizza est trop bonne !

Salade César ou Caesar
Salade césar ou caesar

Made in Cooking  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade césar ou caesar.

Sauce Béchamel
Sauce béchamel

La Cuisine d'Eva  -  C’est une des sauces que je préfère en cuisine, car je peux l’utiliser dans beaucoup de recettes. Ainsi, par exemple, je peux l’utiliser pour préparer les fameuses lasagnes à la sauce bolognaise. Je peux aussi l’utiliser comme base de gratins. Mais saviez-vous qu’elle peut aussi vous aider à faire des “apéro light”? En effet, si vous voulez éviter chips et saucissons et plutôt consommer des légumes crus et croquants, utilisez la sauce béchamel comme sauce. Ainsi, lors de vos apéritifs, vous pourrez vous régaler de chou-fleurs, de mini-carottes, de céleri, de concombre,…que vous plongerez délicatement dans votre sauce faite maison.

Tellines sauce blanche à l'ail et au citron
Tellines sauce blanche à l'ail et au citron

Zika  -  Des haricots de mer, tellines ou coquillages qui font partie intégrante du quotidien bônois, un plat culte de printemps et d'été de notre patrimoine gastronomique, à la sauce tomate ou en sauce blanche ail et citron accompagné de frites et de pizza maison, c'est le bonheur simple !

Beignets de chou fleur frits sauce blanche
Beignets de chou fleur frits sauce blanche

Zika  -  brouklou maqli . Des chou fleur en beignets frits puis plongés dans une sauce blanche à l'agneau traditionnellement ou au poulet fermier, plat typique du terroir bônois qui a fait le buzz il y a quelques années depuis sa première publication .

Poireaux au jambon et à la béchamel
Poireaux au jambon et à la béchamel

kilometre-0  -  Vous avez remarqué, j’ai mis poireaux au jambon et pas l’inverse. Je trouve que c’est sans doute dans l’évolution des choses de manger de moins en moins de viande et de plus en plus de légumes mais en règle générale, on inverse peu les termes. Voilà qui est fait.

Dolmet el osbene
Dolmet el osbene

Zika  -  Recette du terroir bônois typique de panse farcie ( dolma osbène ) plat à base de tripes confectionné à l'occasion de la fête du sacrifice ou lors d'abattage de bête pour des cérémonies.

Tajine jben
Tajine jben

Zika  -  Tajine jben ou bounaraine, plat à base de viande sans os coupée en dés et fromage, recette typique et exclusive au terroir bônois. La viande est d'abord cuite dans une sauce blanche puis filtrée et mélangée à une grande quantité de fromage et œufs puis gratinée entre deux feux de braises d'où son nom du temps de grand-mère ! Vous l'aurez compris, ma cuisine est dédiée aux vieilles recettes du terroir de ma ville particulièrement.

Gnocchi vegan de betterave et sauce à la menthe
Gnocchi vegan de betterave et sauce à la menthe

une mure sauvage  -  Un véritable repas de fête grâce à une sauce fine, crémeuse et savoureuse, aux saveurs bien équilibrées. La sauce est une sauce blanche avec de la menthe, de la courgette et des épinards.

Spaghettis & sauce d'avocat
Spaghettis & sauce d'avocat

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Des pâtes enrobées d'une sauce blanche et avocat

Lasagnes au potimarron et saucisses
Lasagnes au potimarron et saucisses

kilometre-0  -  Voilà une recette que j'ai trouvée sur un magazine italien. Elle m'a tout de suite tapée dans l'oeil.

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