Recettes de kebab

Döner Kebab
Le Döner Kebab est aussi appelé Shawarma Photo par Alex Kehr.

De fines lamelles de viandes de mouton, de bœuf, de veau, de dinde ou de porc, selon les régions du monde, auparavant marinées puis grillées sur une broche verticale, de la salade, des tomates, une sauce blanche au yaourt épicée ou un simple yaourt à la grecque, le tout fourré dans un pain turc, voici la recette d'un des plus grands succès de street food de ces dernières années, le kebab ou plutôt le döner kebab.

Ce sandwich turc aurait été créé dans les années 70 par Mehmet Aygun, jeune turc immigré à Berlin et travaillant dans le restaurant de son oncle. Il a immédiatement conquis le coeur et les papilles des berlinois et s'est rapidement exporté au-delà des frontières allemandes. Cette viande traditionnellement servie dans l'assiette pouvait enfin être transportée dans un pain et dégustée tout en flânant dans la rue. Aujourd'hui on l'accommode de nombreuses manières et les variantes sont multiples .

Quelques vidéos de kebab du Chef et des Gourmets

Shawarma poulet pita kebab

Tastygourmandise  -  Le fameux sandwich connu par le nom pita en France et Belgique est connu , Gyros chez les Greues , très appréciés chez les turcs et connu bien évidemment en moyen orient ( Syrie , Liban ,...) , cette recette facile de shawarma poulet ou boeuf,....est non seulement connu à l’échelle mondial mais aussi très apprécié par tous grands et petits , son côté pratique et surtout son goût unique de la viande bien épicée avec la salade de notre choix , je vous assure que c'est un vrai délice. Il y en a qui disent que le Shawarma poulet ou autre est d'origine creque, d'autres croint que c'ets turque , chez moi au Maroc on a toujours dit que le shawarma est d'origine libannaise ou Syrienne , du Moyen Orient,.... Ne comptez surtout pas sur moi pour vous confirmer l'origine de cette merveille , tout ce que je peux vous dire et que c'est un vrai délice, à essayer immédiatement chez soi surtout pour faire plaisir à nos petit choux

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Idées de recettes de kebab des Gourmets

Poulet tikka Massala Kebab
Poulet tikka massala kebab

Mes inspirations culinaires  -  Essayez cette recette de poulet et donnez votre avis en commentaire !

Kebab d'agneau indien
Kebab d'agneau indien

Simple & Gourmand  -  Cette recette de kebab d’agneau indien est composée de viande d’agneau hachée (généralement du gigot haché) parfumée aux épices indiennes. Ce n’est pas piquant et cela accompagne très bien une salade ou un plat de légumes. La viande est légèrement grillée à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, un régal.

Brochettes et aubergines comme un kebab
Brochettes et aubergines comme un kebab

Une Faim de loup  -  Des brochettes de boeuf, des aubergines grillées, le tout cuisiné à la Turque.

Pizza aux oignons façon kebab
Pizza aux oignons façon kebab

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une pizza qui m’a été inspirée par la publicité à la télé d’une pizza livrée à domicile. Et on s’est régalé, cette pizza est trop bonne !

Poulet au safran et au citron
Poulet au safran et au citron

une aiguille dans l potage  -  Joojeh kabab. Un kebab incontournable de la cuisine iranienne !

La salade du kebab, tomates oignons
La salade du kebab, tomates oignons

Mare Nostrum Paris  -  Aujourd’hui on ne vous propose pas une recette pour faire votre kebab maison (un jour peut-être si on est ultra motivés), mais plutôt la fameuse salade qui l’accompagne : tomates – oignons !

Pain kebab garni à la viande gyros et sa sauce kebab
Pain kebab garni à la viande gyros et sa sauce kebab

Carmen  -  Vous cherchez une recette de pain kebab garni à la viande gyros et sa sauce kebab ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gyros street food
Gyros street food

Carmen  -  Envie de Gyros street food ? Découvrez cette recette de gyros et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Shawarma poulet pita kebab
Shawarma poulet pita kebab

Tastygourmandise  -  Le fameux sandwich connu par le nom pita en France et Belgique est connu , Gyros chez les Greues , très appréciés chez les turcs et connu bien évidemment en moyen orient ( Syrie , Liban ,...) , cette recette facile de shawarma poulet ou boeuf,....est non seulement connu à l’échelle mondial mais aussi très apprécié par tous grands et petits , son côté pratique et surtout son goût unique de la viande bien épicée avec la salade de notre choix , je vous assure que c'est un vrai délice. Il y en a qui disent que le Shawarma poulet ou autre est d'origine creque, d'autres croint que c'ets turque , chez moi au Maroc on a toujours dit que le shawarma est d'origine libannaise ou Syrienne , du Moyen Orient,.... Ne comptez surtout pas sur moi pour vous confirmer l'origine de cette merveille , tout ce que je peux vous dire et que c'est un vrai délice, à essayer immédiatement chez soi surtout pour faire plaisir à nos petit choux

Petits buns à l’agneau
Petits buns à l’agneau

Royal Chill  -  Attention, contrairement aux apparences, ceci est un kébab ! A une différence près, c’est que j’ai troqué la traditionnelle pita contre un bon bun brioché maison qu’il me restait d’une fournée de pains à hot dogs. J’ai profité d’une fournée de buns et d’un reste de gigot d’agneau (la meilleure pièce pour faire un kebab) pour en préparer.

Pain pita maison
Pain pita maison

Elle mijote quelque chose  -  Découvrez cette recette ultra simple pour faire de délicieuses pitas maison. Vous n’en achèterez plus jamais dans le commerce !

Les pains pitas maison
Les pains pitas maison

Mimi Pâtisserie  -  La voilà ma recette chouchou du moment, les pains pitas ! Des petits pains tout moelleux, avec cette fameuse ouverture « magique »!

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Banh mi
Banh mi

Simple & Gourmand  -  Le banh mi est un sandwich vietnamien composé de crudités marinées, de viande très parfumée, d'herbes fraîches et de sauces (mayonnaise, piment et soja). C'est le sandwich qui change des traditionnels jambon-beurre de l'hexagone et c'est surtout une véritable invitation au voyage.

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On casse la croûte ensemble ?
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