Kabab Koobideh : recette de brochettes iraniennes

Kabab Koobideh

Name: Kabab Koobideh
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: brochette
Ingredients: Viande hachée: 500g; Oignon: 1; Gousses d'ail: 4; Curcuma: 1 cuillère à soupe; Paprika doux: 1 cuillère à café; Cumin: 2 pincées; Piment doux: 1 cuillère à café; Persil: 1 cuillère à soupe; Coriandre: 1 cuillère à soupe; Huile d'olive; Sel & poivre; Yaourt brassés: 2

Iran-Cuisine

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Viande hachée: 500g

Oignon: 1

Gousses d'ail: 4

Curcuma: 1 cuillère à soupe

Paprika doux: 1 cuillère à café

Cumin: 2 pincées

Piment doux: 1 cuillère à café

Persil: 1 cuillère à soupe

Coriandre: 1 cuillère à soupe

Huile d'olive

Sel & poivre

Yaourt brassés: 2

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le kabab Koobideh (ou koubideh) est la brochette mythique d'Iran. Elle est très appréciée et se trouve partout, les meilleurs se trouvent dans les rues iraniennes et dans les marchés. Les brochettes de Kabab koubideh sont généralement faites avec de l’agneau, du boeuf haché ou un mélange des deux.

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Publié le 6 janvier 2021 à 16h49, Modifié le 25 mars 2022 à 11h11

Accord mets et musique

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