Khoresh fesenjan, recette de poulet iranien aux noix et à la grenade

Khoresht-e Fesenjoon : Poulet iranien aux noix et à la grenade

Name: Khoresht-e Fesenjoon : Poulet iranien aux noix et à la grenade
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: khoresh
Ingredients: Poulet: 1kg; Oignons: 2; Gousses d'ail: 3; Noix: 200g; Muscade: 2 pincées; Cannelle: 2 pincées; Safran: 1 pincée; Citron vert: 1; Sucre: 2 cuillères à soupe; Mélasse de grenade: 150ml; Sel & Poivre: à votre goût; Quelques arilles de grenade pour la déco

Iran-Cuisine

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

Poulet: 1kg

Oignons: 2

Gousses d'ail: 3

Noix: 200g

Muscade: 2 pincées

Cannelle: 2 pincées

Safran: 1 pincée

Citron vert: 1

Sucre: 2 cuillères à soupe

Mélasse de grenade: 150ml

Sel & Poivre: à votre goût

Quelques arilles de grenade pour la déco

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Quelques mots sur cette recette

Le khoresh-e fesenjan est un des nombreux ragoûts qui existent en Iran. C’est un ragoût de poulet mijoté avec des noix et de la grenade. Les Khoresh, ou ragoûts sont très populaires en Iran et il en existe de nombreux comme le Khoresh Bademjan (à l’aubergine).

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Publié le 6 janvier 2021 à 16h12, Modifié le 25 mars 2022 à 10h08

Accord mets et musique

A écouter en préparant Khoresht-e Fesenjoon : Poulet iranien aux noix et à la grenade

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Et pendant que mijote ce ragoût, on écoute The Verve - Lucky Man

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