Name: Poulet au saté et noix de cajou en courgettes farcies
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: cuisine asiatique
Ingredients: 25g de poudre de saté; 250g de poulet; 1 yaourt; 4 courgettes rondes; 1 c. à café de concentré de tomate; 1 oignon; 50g de noix de cajou; 4cl de sauce soja; 3cl d'huile d'olive; 1 citron vert

Poulet au saté et noix de cajou en courgettes farcies

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

kitchen story

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 1 h 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

25g de poudre de saté

250g de poulet

1 yaourt

4 courgettes rondes

1 c. à café de concentré de tomate

1 oignon

50g de noix de cajou

4cl de sauce soja

3cl d'huile d'olive

1 citron vert

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Mettre le poulet (coupé en petits dés) à mariner avec le citron, la poudre de saté, le concentré de tomates, la sauce soja, le jus du citron vert et le yaourt.

Filmer et réserver au frais durant au moins 2 heures.

Ciseler l'oignon: couper l'oignon en petits dès.

Faire revenir l'oignon dans une poêle chaude avec l'huile d'olive.

Lorsque les oignons commencent à colorer, ajouter un demi verre d'eau.

Laisser réduire jusqu'à obtenir des oignons bien colorés.

Ajouter le poulet avec sa marinade.

Cuire 5 minutes à feu fort. Ajouter les noix de cajou concassées.

Couper le chapeau des courgettes et les vider avec une petite cuillère. Saler un peu l'intérieur de des courgettes et les laisser dégorger 5 minutes sur du papier absorbant.

Garnir les courgettes avec le poulet au saté.

Reposer leurs chapeaux sur les courgettes et ajouter un filet d'huile d'olive (avec un pinceau alimentaire c'est plus pratique).

Enfourner durant une heure à 160°C.

Servir avec du riz par exemple. Bon appétit!

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La poudre de saté est une épice que j’ai découverte récemment dans un de mes livres de cuisine: le Paris-Hanoï (nom d’un restaurant vietnamien à Paris). C’est une épice qui se trouve facilement dans les épiceries asiatiques. Le saté est à base de cacahuètes. Je vous propose une sauce au saté et noix de cajou aux saveurs vietnamiennes, le tout se marie parfaitement avec la courgette.

courgettes cuisine asiatique farce noix de cajou poulet saté yaourts

Publié le 22 juillet 2014 à 09h55, Modifié le 3 octobre 2018 à 15h00

Accord mets et musique

A écouter en préparant Poulet au saté et noix de cajou en courgettes farcies

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

D'autres recettes du même Gourmet

kitchen story partage également ces recettes.

Poulet aux amandes lait de coco et curry

kitchen story

Le poulet au curry et lait de coco c’est un de mes petits plats préférés. Toutes sortes de variantes sont imaginables à partir de ces trois ingrédients. Seriez-vous tenté par cette variante surprenante par la douceur des poivrons et le croquant des amandes ?

Painza

kitchen story

Les apéros pizza c’est toujours sympa mais les apéros Painza c’est un cran au dessus! La painza c’est une pizza sur un pain, Pain-za quoi! Prédécoupée en petits carrés, l’apéro devient fun et ludique. Impressionnez vos amis avec cette version végétarienne délicieuse! Painza 4 fromages, Painza royale, Painza margarita… tout est possible!

N’hésitez pas à nous laisser un petit commentaire sur votre painza favorite! Postez votre Painza sur instagram #kitchenstorynet.

Paella au chorizo et poulet

kitchen story

En virée shopping dans mon magasin d’ustensiles de cuisine, je suis tombé sur un plat à paella, pas cher et adapté à mes besoins, pour 2-3 personnes. Ni une ni deux, voici une petite recette de paella. Les odeurs et les couleurs de l’Espagne, rien de tel en ce temps estival!