Name: Poulet aux amandes lait de coco et curry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: curry
Ingredients: 8g de curry; 150g d'aiguillettes de poulet; 70g d'amandes; 250ml de lait de coco; 1 poivron; 125g de riz blanc; 20g de gingembre; 10g d'huile de coco (ou de tournesol)

Poulet aux amandes lait de coco et curry

kitchen story

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

8g de curry

150g d'aiguillettes de poulet

70g d'amandes

250ml de lait de coco

1 poivron

125g de riz blanc

20g de gingembre

10g d'huile de coco (ou de tournesol)

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Préparation de la recette

1Dans un récipient, mettre le curry, le gingembre râpé, le poulet et 50ml de lait de coco.

2Laisser mariner au moins 20 minutes.

3Torréfier les amandes dans une casserole durant 10 minutes.

4Faire chauffer une grande quantité d’eau salée.

5Epépiner le poivron et le couper en lanière.

6Faire chauffer un wok avec l’huile de coco. Mettre le riz à cuire.

7Faire revenir 5 minutes les poivrons à feux vif.

8Ajouter le poulet et cuire 5 minutes.

9Ajouter le lait de coco.

10Laisser réduire 5-6 minutes.

11Mettre les amandes dans un sac congélation et les concasser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

12Ajouter les amandes au poulet.

13Dans un petit bol, mettre 3 cuillères de riz et 2 cuillères de poulet au curry.

14Bon appétit!

Quelques mots sur cette recette

Le poulet au curry et lait de coco c’est un de mes petits plats préférés. Toutes sortes de variantes sont imaginables à partir de ces trois ingrédients. Seriez-vous tenté par cette variante surprenante par la douceur des poivrons et le croquant des amandes ?

amandes curry noix de coco poulet

Publié le 8 juillet 2014 à 09h21, Modifié le 8 juillet 2014 à 09h34

Accord mets et musique

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