Quelques grammes de curry suffisent à donner du goût à vos recettes
Le curry ou cari est un mélange d'épices inventé par les colons britanniques au temps de la Compagnie des Indes. Le curcuma, le gingembre, le poivre, le cumin, le piment, le clou de girofle ou encore la cardamome sont autant d'épices qui peuvent le composer.
Doux ou fort, il parfume aussi bien les viandes que les poissons et fruits de mer. Dans un curry d'agneau, où il donne son nom au plat qu'il condimente, ou dans un mijoté de cabillaud, le curry est un ingrédient de choix pour les amateurs d'épices et de cuisine aux influences indiennes.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Rouleaux au saumon fumé, poireaux au curry
vision-plaisir - Voici une belle et savoureuse idée recette à proposer à vos convives pour les fêtes de fin d'année ou pour n'importe quelle autre occasion comme la saint-valentin. Faciles à réaliser, ces bouchées sauront...
Curry de chou-fleur et lentilles au lait de coco
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4 mayonnaises parfumées
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
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Curry d'œuf mauricien
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Nadji - Envie de Tourte filo de chou-fleur au curry. ? Découvrez cette recette de tourte et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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Salade pommes de terre curry
Recette Thermomix - Salade pommes de terre curry au cookeo , une délicieuse entrée pour votre plat , Vous y trouvez ici les ingrédients de la recette cookeo.
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Curry par ci, curry par là...
Un mélange d'épices qui parfume poissons, viandes mais aussi desserts.
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