Recettes de curry
Le curry ou cari est un mélange d'épices inventé par les colons britanniques au temps de la Compagnie des Indes. Le curcuma, le gingembre, le poivre, le cumin, le piment, le clou de girofle ou encore la cardamome sont autant d'épices qui peuvent le composer.
Doux ou fort, il parfume aussi bien les viandes que les poissons et fruits de mer. Dans un curry d'agneau, où il donne son nom au plat qu'il condimente, ou dans un mijoté de cabillaud, le curry est un ingrédient de choix pour les amateurs d'épices et de cuisine aux influences indiennes.
Recettes, techniques et vidéos de curry du Chef
Quelques vidéos de curry du Chef et des Gourmets
Tartinade de carottes au curry et au cumin
Les recettes de Mélanie - Une tartinade savoureuse pour l'apéro ou vos fonds de tarte et sauces.
4 mayonnaises parfumées
Les recettes de Mélanie - La recette de la mayonnaise maison et 4 mayonnaises parfumées pour accompagner tous vos plats.
Curry de chou-fleur et lentilles au lait de coco
Del's cooking twist - +vidéo. Chou-fleur et lentilles s’associent dans ce curry crémeux au lait de coco, constituant un plat sain, riche en protéines végétales, complet et nourrissant.
Idées de recettes de curry des Gourmets
Marinade au curry pour barbecue
La Cuisine d'Eva - Voici une recette simple de marinade au curry pour barbecue. Si vous êtes un fan inconditionnel des barbecues party alors cette est pour vous !
Concombres vapeur à la semoule et au curry
Vanda - Une agréable façon de cuisiner des concombres autrement qu'en entrée
Dal makhani
Plaisir et Equilibre - Découverte de la cuisine Indienne ! C’est une recette du Penjab, un plat sans viande à base de lentilles et de haricots rouges, très parfumé grâce aux nombreuses épices, avec une texture veloutée.
Dahl aux deux lentilles et aux épices
Miss Pat' - Le Dahl est un repas à partager en famille. Je vous en propose une version avec l’ajout de crème de coco, pour un plat encore plus gourmand.
Poulet au curry et poivrons
La Cuisine d'Eva - Vous adorez le poulet curry indien ? On vous propose ce poulet au curry et poivrons qui est simple, facile à faire et pas cher pour vous régaler au quotidien.
Courgettes aux épices indiennes
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Je ne suis pas très courgette car c’est un légume que je trouve fade… Mais ici, dans ce plat, il y a beaucoup d’épices qui la parfument très agréablement…
Filet de poulet à la plancha, façon kebab | la bonne bouffe à sam
La bonne bouffe à sam - Des morceaux de filets de poulet marinés avec un mélange kébab puis grillés à la plancha : simple et convivial.
Tarte aux légumes, curry, sésame et parmesan
The First Taste - De l'aubergine dans une tarte aux légumes aussi belle que bonne.
Poulet des maldives
kilometre-0 - Un petit plat très sympa et facile à faire extrait du site Croquant, fondant, gourmand.
Dahl de lentilles corail
Le Journal de Cindy - En cuisine avec cette belle idée de recette de dahl de lentilles corail.
Curry de foie de veau aux poivrons
Barbara - Cet excellent curry se prépare en moins de deux et si vous pensez à préparer votre riz en même temps, le tout sera prêt en moins de 40 minutes. Qui dit mieux ?
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Une recette de curry choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
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Curry par ci, curry par là...
Un mélange d'épices qui parfume poissons, viandes mais aussi desserts.
A propos de Chef Simon
