Recettes de curry
Le curry ou cari est un mélange d'épices inventé par les colons britanniques au temps de la Compagnie des Indes. Le curcuma, le gingembre, le poivre, le cumin, le piment, le clou de girofle ou encore la cardamome sont autant d'épices qui peuvent le composer.
Doux ou fort, il parfume aussi bien les viandes que les poissons et fruits de mer. Dans un curry d'agneau, où il donne son nom au plat qu'il condimente, ou dans un mijoté de cabillaud, le curry est un ingrédient de choix pour les amateurs d'épices et de cuisine aux influences indiennes.
Recettes, techniques et vidéos de curry du Chef
Quelques vidéos de curry du Chef et des Gourmets
Tartinade de carottes au curry et au cumin
Les recettes de Mélanie - La tartinade que je vous propose ici associe les carottes au curry et au cumin mais n’hésitez pas à varier les épices. Vous pouvez également remplacer le fromage frais par du fromage blanc pour une...
4 mayonnaises parfumées
Les recettes de Mélanie - La recette de la mayonnaise maison et 4 mayonnaises parfumées pour accompagner tous vos plats.
Curry de chou-fleur et lentilles au lait de coco
Del's cooking twist - +vidéo. Chou-fleur et lentilles s’associent dans ce curry crémeux au lait de coco, constituant un plat sain, riche en protéines végétales, complet et nourrissant.
Idées de recettes de curry des Gourmets
Curry de saumon aux haricots verts
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une recette simple et rapide à réaliser. En moins de 30 minutes en cuisine et le plat est prêt à être dégusté…
Velouté de carotte patate douce et lait de coco
auxdelicesdupalais - En cuisine avec cette belle idée de recette de velouté de carotte patate douce et lait de coco.
Epeautre au curry et cabillaud poché
Oh la gourmande - Vous cherchez une recette d'epeautre au curry et cabillaud poché ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Curry de macao aux restes de viandes
Un peu gay dans les coings - Ce curry diabolique est à réserver aux amateurs de sensations fortes : piquant, sucré, salé, acide, attention les papilles, ça dépote ! On raconte que ce plat était à l’origine préparé par les domestiques des grandes maisons d’
Saumon mi-cuit aux épices douces sur une crème d’endives
Miechambo Cuisine - Une association parfaite entre le saumon, les endives et les épices !
Crabe au poivre noir
Simple & Gourmand - Le crabe au poivre noir est une recette inspirée de Singapour. J’ai utilisé du crabe surgelé car je n ‘ai pas la chance de pouvoir en trouver autrement là où je suis. C’est un plat parfumé, gourmand et dont nous nous étions léché les doigts.
Curry d'agneau aux carottes et aux abricots secs
Un peu gay dans les coings - Un curry parsi (Inde) très savoureux et équilibré, sucré-salé grâce à la présence d'abricots secs.
Poulet tikka massala indien authentique
auxdelicesdupalais - En cuisine avec cette belle idée de recette de poulet tikka massala indien authentique.
Poulet au curry
Recettes au companion ou pas - Un plat facile à préparer, pleins de saveurs avec ce poulet au curry
Dahl de lentilles corail
La p'tite cuisine de Pauline - Vous cherchez une recette de dahl de lentilles corail ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Poisson au lait de coco et curry
Papilles à l'affut - Du poisson, du lait de coco, des petits légumes et du curry... succès garanti !
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de curry choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
D'autres listes de recettes de curry
Les meilleures recettes de curry sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Curry par ci, curry par là...
Un mélange d'épices qui parfume poissons, viandes mais aussi desserts.
A propos de Chef Simon
