Recettes de curry

Curry dans un bol
Le curry, un mot pour désigner différents mélanges d'épices et de plat mijotés. Photo par Divya Kudua.

Le curry ou cari est un mélange d'épices inventé par les colons britanniques au temps de la Compagnie des Indes. Le curcuma, le gingembre, le poivre, le cumin, le piment, le clou de girofle ou encore la cardamome sont autant d'épices qui peuvent le composer.

Doux ou fort, il parfume aussi bien les viandes que les poissons et fruits de mer. Dans un curry d'agneau, où il donne son nom au plat qu'il condimente, ou dans un mijoté de cabillaud, le curry est un ingrédient de choix pour les amateurs d'épices et de cuisine aux influences indiennes.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

Curry vert de lotte
Curry vert de lotte

Un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.

Filet de cabillaud en papillote
Filet de cabillaud en papillote

Sur brunoise de céleri vert au curry.

Curry d'agneau
Curry d'agneau

Au lait de coco. Servir avec modestie et un bon riz basmati.

Velouté de moules
Velouté de moules

Une recette qui permet d'utiliser le jus de cuisson des moules.

Voir toutes les recettes de curry du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Cake au poulet, curry et chèvre frais

Les recettes de Mélanie  -  Une recette idéale pour une entrée ou un apéritif dinatoire.

Tartinade de carottes au curry et au cumin
Tartinade de carottes au curry et au cumin

Les recettes de Mélanie La tartinade que je vous propose ici associe les carottes au curry et au cumin mais n’hésitez pas à varier les épices. Vous pouvez également remplacer le fromage frais par du fromage blanc pour une...

4 mayonnaises parfumées
4 mayonnaises parfumées

Les recettes de Mélanie La recette de la mayonnaise maison et 4 mayonnaises parfumées pour accompagner tous vos plats.

Curry de chou-fleur et lentilles au lait de coco
Curry de chou-fleur et lentilles au lait de coco

Del's cooking twist +vidéo. Chou-fleur et lentilles s’associent dans ce curry crémeux au lait de coco, constituant un plat sain, riche en protéines végétales, complet et nourrissant.

Voir toutes les vidéos de recettes de curry ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gratin de pâtes au chorizo et au curry
Gratin de pâtes au chorizo et au curry

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gratin de pâtes au chorizo et au curry.

Curry tomate épinard
Curry tomate épinard

Serial_Baker  -  Un curry léger associant tomate et épinards

Houmous mangue curry
Houmous mangue curry

lacuisinedunetoquee  -  Envie de Houmous mangue curry ? Découvrez cette recette de houmous et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gratin de patate douce et épinard avec une note de curry
Gratin de patate douce et épinard avec une note de curry

lacuisinedunetoquee  -  Envie de Gratin de patate douce et épinard avec une note de curry ? Découvrez cette recette de gratin et donnez votre avis en commentaire !

Curry japonais
Curry japonais

lacuisinedunetoquee  -  Envie de Curry japonais ? Découvrez cette recette de curry et donnez votre avis en commentaire !

Curry de céleri rave et champignons
Curry de céleri rave et champignons

lacuisinedunetoquee  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de curry de céleri rave et champignons.

Curry de pois-chiches et carottes
Curry de pois-chiches et carottes

Lecooking blog  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de curry de pois-chiches et carottes.

Curry de poisson jaune thaïlandais
Curry de poisson jaune thaïlandais

recettedujour.net  -  Voici une recette épicée et crémeuse de curry de poisson jaune thaïlandais qui contient des crevettes fraîches, des mangues en dés sucrées et des courgettes croquantes… Quel délicieux dîner asiatique que nous avons ce soir ! Oh j’adore ça. Il...

Aubergine au curry avec des œufs de caille
Aubergine au curry avec des œufs de caille

recettedujour.net  -  Il est temps pour un curry d’aubergines luxuriant ! Les œufs sont une excellente alternative si vous recherchez un dîner végétarien car ils sont un excellent substitut aux protéines et à la viande classiques. Alors que pensez-vous de cette recette...

Tagliatelles aux tomates et au curry
Tagliatelles aux tomates et au curry

Sophie cuisine  -  Plat de pâtes végétarien aux tomates et aux épices

Curry de poulet au lait de coco
Curry de poulet au lait de coco

Oh la gourmande  -  Envie de Curry de poulet au lait de coco ? Découvrez cette recette de Thermomix et donnez votre avis en commentaire !

Curry d’Aubergines
Curry d’aubergines

Oh la gourmande  -  Essayez cette recette de cokéo et donnez votre avis en commentaire !

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 168 169

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Curry aux patates douces
Curry aux patates douces

Maryse & Cocotte  -  Mille et une épices pour ce curry aux patates douces qui fera le plaisir de vos papilles.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Curry par ci, curry par là...
Curry par ci, curry par là...

Un mélange d'épices qui parfume poissons, viandes mais aussi desserts.

Le vendredi, c'est curry !
Le vendredi, c'est curry !

Un plat épicé pour un repas dépaysant.

Keep calm and curry on
Keep calm and curry on

Pour des mijotés épicés.

Moi froid ? Jamais !
Moi froid ? Jamais !

Blanquette, bourguignon, pot-au-feu... Tous les classiques hivernaux du Chef !

Voir toutes les sélections de recettes...