Le curry est un mélange d'épices assez souvent utilisée en cuisine. En poudre ou en pâtes de différentes forces, il parfume les nages de poisson ou de fruits de mer, les marinades, les mijotés, les soupes et potages !
Sa couleur, due à la présence de curcuma dans le mélange d'épices vous met déjà en appétit avant même d'en avoir perçu les premiers arômes alors mettez donc un peu de soleil dans votre assiette !
Une petite graine peu connue au goût doux amer et à la saveur légèrement piquante.
On l'emploie pour parfumer des charcuteries, des plats mijotés ou encore des ragoûts.
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.1