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Riz chou-fleur et fruits secs Photo par Ramène La Popotte

Curry par ci, curry par là...

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Curry vert de lotte
8
Velouté de moules
3
Gaspacho jaune au curry
5

Recettes des Gourmets

Riz chou-fleur et fruits secs
Dahl de lentilles corail aux curry et crevettes
Faire son curry maison
Nouilles sautées au curry noir et aux légumes
Quiche épicée aux courgettes et carottes râpées
Pâte de curry à la mangue
Tarte aux prunes reines-claudes, mirabelles, et sirop au curry
Une sélection de recettes créée le 25/02/13  - Mise à jour le 27/04/23 .

Voir aussi

Curcuma
herbes et épices
Curcuma

Le curcuma est aimé autant pour sa jolie couleur que pour son goût subtil.

Colette
littérature
Colette

Extraits choisis

Curry
herbes et épices
Curry

L'or de la cuisine indienne.

Fenugrec
herbes et épices
Fenugrec

Une petite graine peu connue au goût doux amer et à la saveur légèrement piquante.

Keep calm and curry on
Keep calm and curry on

Pour des mijotés épicés.

Le vendredi, c'est curry !
Le vendredi, c'est curry !

Un plat épicé pour un repas dépaysant.

Salsifis maintenant !
Salsifis maintenant !

Une botte (ou une boîte !) de salsifis, une recette... et le tour est joué !

Quatre épices sinon rien !
Quatre épices sinon rien !

On l'emploie pour parfumer des charcuteries, des plats mijotés ou encore des ragoûts.

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