Le vendredi, c'est curry !

Un plat épicé pour un repas dépaysant.

Curry aux aubergines et aux pois chiches à la coriandre, Curry aux patates douces, Curry de shirataki de konjac, etc. : vive les recettes de curry !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 26/09/2014.

Recettes et techniques du Chef

Curry vert de lotte
Un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.
4 commentaires - 4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Curry aux patates douces
Maryse & Cocotte - Mille et une épices pour ce curry aux patates douces qui fera le plaisir de vos papilles.
Le fabuleux curry de betteraves
Chaud Patate - La betterave rélevée aux épices indiennes pour un merveilleux plat qui en étonnera plus d'un.
Curry de pois chiche au lait de coco et épinards
Amandine Cooking - Un curry végétarien plein de saveurs.
1 coup de coeur
Curry de poulet aux mangues
Les Vagabondages de Vi@ne - Un délicieux curry qui fera voyager vos papilles.
Curry aux aubergines et aux pois chiches à la coriandre
menus propos - Une recette végétarienne très goûteuse.
Curry de lentilles corail, poivrons et petits pois
Les Haricots Diaboliques - Un plat nourrissant uniquement composé de légumes? Oui, c’est possible! Ajoutez-y des épices et du lait de coco et vous obtenez un plat non seulement nourrissant, mais également délicieux.
Curry de shirataki de konjac
Papa en Cuisine - Des vermicelles de konjac nappés d'une sauce à la crème de curry, d'une fondu de poireaux et d'allumettes de bacon.

Voir aussi

Mayonnaise à la moutarde et rémoulade vidéo
Mayonnaise à la moutarde et rémoulade

Sauce émulsionnée froide stable.

Peler une orange à vif vidéo
Peler une orange à vif

Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.

Poulet au coco vidéo
Poulet au coco

La recette que je vais vous proposer vient de mon pays d’origine: Madagascar. Et oui, nous aussi nous raffolons de mets à base de lait de coco. Ainsi, nous préparons, volontiers, des plats de poisson au coco, de viande au coco, … etc. Et même du riz au lait de coco. Je pense d’ailleurs que je vous donnerai toutes ces recettes plus tard. En attendant, je vous passe la recette que ma maman nous faisait et je l’ai, tout simplement, intitulée « recette de poulet au coco malgache« . P.S: je sais, ce n’est pas dans le titre mais, entre nous, c’est comme ça que j’appelle cette recette. 😉

Coriandre herbes et épices
Coriandre

On la nomme aussi persil chinois ou persil arabe.

Curry herbes et épices
Curry

Appelé aussi "cari".

Le lait de coco, un produit miracle dans nos assiettes ! recettes
Le lait de coco, un produit miracle dans nos assiettes !

La touche exotique à toutes vos préparations salées et sucrées

Un peu de douceur recettes
Un peu de douceur

La patate douce est un légume qui se cuisine de mille et une façons.

Scones moutarde et mimolette technique
Scones moutarde et mimolette

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

Houmous technique
Houmous

Un houmous de caractère frais et piquant à la fois.

Gnocchi aux St Jacques recette
Gnocchi aux St Jacques

Je n'avais jamais mangé de gnocchi accompagnés de St Jacques jusqu'à aujourd'hui. Que de temps perdu ! Arrosé d'une sauce à la crème et aux épices, c'est délicieux !

Soupe thaï de carotte et patate douce recette
Soupe thaï de carotte et patate douce

Réconfortante de douceur coco et chaleureusement épicée de gingembre et de curcuma.

Empanadas Entrerrianas recette
Empanadas Entrerrianas

De Ma Région Natale Chausson farcies avec une crème au fromage, légèrement sucrée-salée. Cette recette est typique de la région du Litoral argentin

En ce moment

Viva la plancha océane
Viva la plancha océane
Comme une soudaine envie de vacances au bord de mer.
A l'ombre des palmiers
A l'ombre des palmiers
Sucrés ou salés, les palmiers feuilletés sont toujours appréciés
Pour l'été c'est boissons fraîches à volonté
Pour l'été c'est boissons fraîches à volonté
De l'eau, des fruits, un peu de sucre et d'imagination pour confectionner de délicieuses boissons à consommer sans modération.
Des recettes qui ont le vent en poulpe
Des recettes qui ont le vent en poulpe
Un mollusque à la chair fine et savoureuse.