1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sélections>
  4. Épices>
  5. Condiments>
  6. Volailles>
  7. Cuisine du monde
Curry aux patates douces

Le vendredi, c'est curry !

Le curry, un terme générique qui recouvre en fait une multitude de mélanges d'épices à des dosages différents. Leurs points communs ? Le curcuma, le gingembre, le poivre, le cumin, le piment, le clou de girofle ou encore la cardamome.

Plus doux ou plus fort on l'apprécie autant dans les plats mijotés que dans les sauces, chutneys et marinades.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Chou-fleur entier rôti aux épices
1
Velouté de moules
2

La suite après cette publicité

Recettes des Gourmets

Curry aux patates douces
1
Cake au poulet, curry et chèvre frais
1
Céleri-rave rôti au cari de Madras et à l’érable
1
Le fabuleux curry de betteraves
1
Curry de poulet aux mangues
1
Curry aux aubergines et aux pois chiches à la coriandre
1
Risotto de crevettes au curry
1

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Sharma (Bulbul)
littérature
Sharma (Bulbul)

Auteure de "La colère des aubergines" aux Editions Philippe Picquier

HACCP
lexique
HACCP

Hazard Analysis Critical Control Point

Coriandre
herbes et épices
Coriandre

Une herbe aromatique qu'on nomme aussi persil chinois ou persil arabe.

Curry
herbes et épices
Curry

L'or de la cuisine indienne

Quels vins boire avec le poulet ?
Accords vins
Quels vins boire avec le poulet ?

Des accords vins savoureux pour le plus emblématique des volatiles.

Réchauffez vos plats grâce au garam massala
recettes
Réchauffez vos plats grâce au garam massala

Un mélange d'épices originaire du nord de l'Inde dont la composition peut varier.

Du curcuma, ça vous va ?
recettes
Du curcuma, ça vous va ?

Une épice indienne qui colore et parfume vos plats.

Mettez de la cardamome dans vos assiettes
recettes
Mettez de la cardamome dans vos assiettes

Des petites graines qui aromatisent infusions, desserts et plats salés.

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.4