Curry de poisson du Kerala, recette de Jamie Oliver

Curry de poisson du Kerala

Name: Curry de poisson du Kerala
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: chef
Ingredients: 3 échalotes; 2 gousses d’ail; 1 morceau de gingembre de 2,5 cm; 1 piment vert frais; 700 g de poisson blanc à chair ferme (dos de cabillaud pour moi); 50 ml d’huile d’arachide; 1 CC de graines de moutarde (pas trouvées malgré 3 grandes surfaces arpentées); 20 feuilles de cari (feuilles séchées pour moi); 1 CS de piment en poudre (piment d’Espelette pour moi); 1 CC de curcuma (des Epices Roellinger pour moi); 1 boîte de 400 g de lait de coco; 1 boîte de 400 g de tomates concassées de qualité; Coriandre fraîche

Quoi qu'on mange ?

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

3 personnes

3 échalotes

2 gousses d’ail

1 morceau de gingembre de 2,5 cm

1 piment vert frais

700 g de poisson blanc à chair ferme (dos de cabillaud pour moi)

50 ml d’huile d’arachide

1 CC de graines de moutarde (pas trouvées malgré 3 grandes surfaces arpentées)

20 feuilles de cari (feuilles séchées pour moi)

1 CS de piment en poudre (piment d’Espelette pour moi)

1 CC de curcuma (des Epices Roellinger pour moi)

1 boîte de 400 g de lait de coco

1 boîte de 400 g de tomates concassées de qualité

Coriandre fraîche

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voilà une belle façon de se régaler avec un plat de poisson, cette recette épicée du curry de poisson du Kerala signée Jamie Oliver est des plus délicieuses avec ses saveurs d’origine indienne. Croyez-moi, les saveurs multiples parfaitement combinées font de ce curry un mets subtilement épicé qui offre une expérience culinaire aux mille parfums pour se régaler.

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Publié le 17 juin 2022 à 09h33, Modifié le 4 février 2025 à 10h06

Accord mets et musique

A écouter en préparant Curry de poisson du Kerala

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En cuisine avec Ram Jam - Black Betty

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec et légèrement épicé ou une boisson à base de lait de coco et citron vert s'accorderont idéalement avec ce curry de poisson en équilibrant les épices et la richesse du plat.

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Une recette dans...

Le vendredi, c'est curry !

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